Aristide, a wine blog

Vinitaly, mini-tour in Puglia, Salento Felix

Colore per i visi pallidi del nord: "...quella tradizione di vini per il nord, vini da taglio ovviamente, poiché allora il vino di queste parti non aveva dignità autonoma, serviva a dare forza alcool e colore ai pallidi fratelli settentrionali" (Mauro Defendente Febbrari, "Cosimo Taurino", Veronelli Editore).

Quanto Primitivo di Manduria, e Negroamaro, abbiamo bevuto tra i "nostri visi pallidi" del nord? Ah saperlo. Ma se cercavano dignità autonoma, in quella terra fortunata che è il Salento (mappa a sinistra), l'hanno trovata eccome.

Grazie all'iniziativa della Regione Puglia e del Movimento Turismo del Vino locale, Aristide ha potuto incontrare al Vinitaly cinque aziende variamente rappresentative dell'attuale stagione del vino pugliese, nell'area del Salento e di Manduria:

Vinitaly, per il giorno dopo

Diceva ieri un produttore disincantato: "Il Vinitaly è sempre una festa, tutti ti dicono che il tuo vino è buonissimo, tutti ti salutano volentieri. Ma il giorno dopo la fine del Vinitaly, cominciano i cavoli amari".

Aristide augura a tutti i produttori e agli operatori della filiera del vino italiano di saper sfruttare lo slancio positivo che così tanti dichiarano di aver ricevuto da questi quattro giorni di Vinitaly.

Buon lavoro e in bocca al lupo a tutti!

Vinitaly, crolla lo "spread" tecnologico

Bilancio provvisorio: quello che possiamo definire come il primo Vinitaly del social networking diffuso ha fallito la prova sul campo.

Nelle prime due giornate della manifestazione, e anche nel momento in cui vi scrivo dall'interno del Vinitaly, l'accesso alla rete voce e dati fornito dagli operatori di fonia e servizi mobili esterni al Vinitaly, è risultato problematico se non impossibile durante le ore di apertura della fiera. Al momento non esistono spiegazioni ufficiali, e nemmeno le fonti consultate da Aristide vanno al di là di generiche spiegazioni.

Fanfare al Vinitaly: export Italia

L'OIV, Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino, comunica che l'Italia ha aumentato la propria quota di mercato internazionale nel 2011, passando dal 21,8% al 24,3% (qui l'ultimo rapporto rilasciato con i dati).

Federico Castellucci, direttore generale dell'OIV, precisa però - nell'intervista qui sotto riportata - che "la Francia ha aumentato di poco le quantità, pur crescendo in valore".

Il trionfale comunicato stampa rilasciato dal Vinitaly non sottolinea che si sta parlando di export in volumi (ettolitri), non in valori (euro). Perché il problema rimane sempre quello: noi vendiamo il vino a meno della metà del prezzo al litro praticato dai francesi. E i signori giornalisti dovrebbero ricordare e spiegare al pubblico questo fenomeno, senza intrattenersi nel "gioco delle tre carte" tra volumi e valori.

Vinitaly 2012 alle porte

Alcuni temi aperti per l'edizione 2012 di questo Vinitaly ormai alle porte:

• Versione 4/5, ovvero quattro giorni anzichè i cinque della lunga storia di questa manifestazione. Vedremo che impatto avrà la riduzione di un giorno: meno pubblico? meno fatica per gli espositori e i visitatori professionali? Capiremo se la "taglia corta" salverà il Vinitaly da un'inevitabile declino (a mio parere, ovviamente), o se dovremo aspettarci altre robuste innovazioni nel 2013.
• Questa edizione verrà forse ricordata per l'apertura di Vivit, l'area che il Vinitaly riserverà per la prima volta ai "vini naturali" prodotti da agricoltura biologica e biodinamica. In rete non si parla d'altro, in queste ore. Aspettatevi la ressa di eno-naturisti, curiosi e invidiosi vari. L'area attrezzata dovrebbe essere quella che ospitava la sala stampa al 1.o piano del Palaexpo, accanto all'area della Lombardia al primo piano del Palaexpo, sotto l'area Lombardia. Se Vivit sarà un successo, saranno probabili il caldo e la ressa: non il massimo della "natura", insomma. Potrete sempre riconciliarvi con essa visitando VinNatur e ViniVeri, le due manifestazioni "satelliti" dedicate ai medesimi tipi di vini, a Sarego (VI) la prima, a Cerea la seconda. Sono a circa 50 minuti d'auto dal Vinitaly, ma suvvia, nessun pasto è gratis...

Il Chiaretto va online

Il Bardolino Chiaretto si è dato una veste dedicata alla comunicazione online. Si chiama Chiaretto.ch. Il Consorzio Tutela Vino Bardolino DOC ha avviato questa iniziativa, focalizzata sulla promozione del Chiaretto come un brand a sè stante, volta a chiarire al grande pubblico cosa sia e quale sia "il bere rosa italiano", con un'immagine molto contemporanea, un po' modaiola, ammiccante, graficamente piacevole, disponibile in quattro lingue.

Mi piace la scelta della grande evidenza del Lago di Garda, protagonista (sullo sfondo) quanto e come deve essere nell'accoppiata prodotto e territorio.

Mi piace meno il suffisso .ch (in genere assegnato ai domini svizzeri). Comprendo che il suffisso .it fosse già di proprietà altrui, ma l'integrità del brand è un po' indebolita dal .ch: il fatto che "ch" richiami "Chiaretto" lo capiamo forse noi italiani, gli stranieri rischiano di cadere in equivoco. Inoltre, essendo stato progettato per informare i consumatori, vedo questo sito ancora molto poco interattivo: mancano agganci coi social media più diffusi, non c'è una scheda di richiesta informazioni o di registrazione al sito/newsletter, non ci sono indicazioni dei luoghi dove poterlo consumare come wine-bar, enoteche, ristoranti, pizzerie. Un po' limitato in questi aspetti, magari in futuro rimedieranno.

Adoro, infine, la scelta di fare siti dedicati allo sviluppo di brand di territorio o prodotto, soprattutto dall'interno delle denominazioni. Questo è un esempio che spero venga seguito da altri in Italia. In bocca al lupo al Chiaretto.ch!

L'Amarone si divarica

L'Amarone ha preso due strade differenti e lo stile si divarica. Definitivamente, direi.

Scenario: la produzione di Amarone è passata in undici anni da 5 a 12 milioni di bottiglie (dati Consorzio Valpolicella), con un fatturato praticamente raddoppiato a circa €300 milioni. Le bottiglie di Ripasso sono a circa 20 milioni, mentre la versione base ovvero il "Classico" diventa sempre più una rarità. Questo è il mercato dell'offerta.

Nel frattempo, il ciclo di introduzione delle nuove annate si è accorciato: quello legale è fissato a 3 anni, la pressione degli intermediari commerciali e l'incapacità di resistergli di quasi tutti i produttori, mettono sotto stress il prodotto. Quindi, abbiamo la prima divaricazione: una minoranza di aziende non si sogna nemmeno di presentare l'Amarone a 3 anni dalla vendemmia, la maggioranza sì.

Ma cambia anche il prodotto. Chi lo trattiene in affinamento dai 4 anni in sù, lo progetta e lo pensa per durare. Chi lo vende subito, lo progetta e lo pensa per farlo bere subito, al massimo entro due anni dalla messa in commercio. Questa tendenza era già chiara nell'anteprima dell'annata 2007, questa Anteprima Amarone 2008 l'ha resa evidente. Molti commentatori si soffermeranno sulle caratteristiche dell'annata, ma non c'entra, così come c'entra poco il terroir di origine: quante aziende hanno la dichiarazione di un cru identificato in etichetta? Quante usano solo uve di quel vigneto? Quante vinificano le uve separatamente (credo nessuna)?

Anteprima Amarone 2008

Anteprima Amarone 2008, ecco il programma. Da pessimo profeta quale sono, ecco le mie osservazioni sull'edizione passata: "Anteprima Amarone 2007: ultima fermata?". No, il torpedone delle Anteprima Amarone passerà anche quest'anno, sabato 28 e domenica 29 gennaio. Stesso format, stessa occasione, cambia solo il luogo, dato che si torna al Palazzo della Gran Guardia di Verona.

Al Consorzio Tutela Vini della Valpolicella evidentemente leggono Aristide e pure ci seguono su Terroir Amarone. Quindi, quest'anno, spazio ai territori della Valpolicella, ovvero cercheranno di chiarire ai visitatori come sia ampia e complessa la Valpolicella nelle sue numerose zone e sotto-zone di produzione.

Opera che da tre anni stiamo pazientemente promuovendo con Elisabetta Tosi, prima sul web e poi nelle serate di Terroir Amarone, dove incontriamo aziende radunate col criterio della specifica area produttiva (qui potete vedere una galleria fotografica dell'ultima serata dedicata ai vini di Negrar, qui il programma completo).

Terrano, pensieri su un vino autentico per un Buon Natale

Di ritorno da Trieste, dalla bella occasione offerta da "Teranum 2011", dichiaro che uno dei primi impegni da eno-turista che Aristide si prenderà nel 2012, è quello di tornare sul Carso triestino, e abbandonarsi per un week-end alla ricerca della "osmizza perfetta".

Osmizza (o "osmiza", in sloveno "osmica") è, per noi baccanti, il luogo del rito ancestrale, officiato là dove tutto nasce, ovvero nella cantina e a pochi metri dalle viti. E' l'occasione perfetta: in origine era un diritto relegato a soli otto giorni ("osem" significa "otto", da qui "osmizza"), tanti erano quelli previsti da un imperiale decreto del 1784 emanato da Giuseppe II d’Asburgo, otto giorni all'anno, nei quali le cantine potevano vendere al pubblico il proprio vino sfuso. E uova, carni, salumi, frutta. Unica condizione richiesta era (ed è tutt'ora) l'esposizione di una frasca a indicare la presenza di una osmizza aperta nel villaggio, tradizione che viene fatta risalire all'epoca di Carlo Magno.

E un viaggio tra le osmizze del Carso triestino, inevitabilmente richiede un confronto con uno dei vini più tipici, radicati nella cultura locale, ostici al forestiero: il Terrano, o Teran, come lo chiamano da quelle parti. Il vitigno è una varietà del Refosco, di casa nel Carso italiano e sloveno, come in tutta la penisola Istriana.

Riserva Storica del Sangiovese di Romagna

Bella iniziativa del Consorzio Vini di Bertinoro, piccolo raggruppamento delle otto aziende vitivinicole con sede e vigneti nel comune romagnolo. Domenica 11 dicembre è stata inaugurata la Riserva Storica del Sangiovese di Romagna. Nelle parole degli organizzatori, "è un luogo speciale dove si custodiranno le bottiglie più rappresentative dell’eccellenza vinicola del territorio romagnolo. Un archivio delle bottiglie che segnano la storia della Romagna". Archivio ospitato nel caratteristico ristorante della Ca' de Be' di Bertinoro, dove riposeranno (vedi foto nel proseguo del post) le selezioni dei vini messi a disposizione dalle aziende del più ampio Sangiovese di Romagna DOC.

E per mettere nella giusta prospettiva la storia del Sangiovese di Romagna, a torto considerato "minore" rispetto alle "classiche" realizzazioni della vicina Toscana, tocca al giornalista Giorgio Melandri, curatore locale della Guida ai Vini del Gambero Rosso, guidarci in uno strepitoso viaggio di circa 40 anni nell'evoluzione del Sangiovese di Romagna, un percorso tra gli stili del Sangiovese a partire dagli anni '70 in una sorta di "Storia di Romagna in 7 capitoli e 27 bottiglie".

Teranum, si torna a Trieste in nome del Terrano

I produttori del Carso triestino (confluiti nel Consorzio Collio Carso DOC), insieme ad alcuni colleghi sloveni, danno nuovamente appuntamento a Trieste, da venerdì 16 a domenica 18 dicembre, per ritrovarci intorno al tavolo del Terrano, uno dei vini più amati dai triestini e dagli sloveni, ma così poco conosciuto altrove.

Aristide non mancherà alla degustazione e successiva mostra con i produttori del Terrano.

A seguire, troverete maggiori dettagli nel comunicato stampa ufficiale.

EWBC in Italia, wine blog è anche divertimento

"...a weekend of wine exploration without affectation".

Rubo a Evan Dawson questa citazione, perché non trovo un'espressione migliore per sintetizzare l'esperienza della European Wine Bloggers Conference (#EWBC11): "...un weekend di esplorazione del vino senza affettazione".

Un weekend preceduto dalla serata della "Bring Your Own Bottle" ("porta la tua bottiglia"), una cena servita a buffet dal sempre bravo Adriano Liloni e dai suoi "Sovversivi del Gusto", con oltre 80 vini in degustazione al seguito dei 120 partecipanti. Si inizia tutti seduti, ancora un po' impacciati, in crocchi ai tavoli con gli amici, si prosegue tutti in piedi, a mescere e ricevere sorsi di vino, simpatizzando, salutando, presentandosi, chiacchierando con avatar materializzatisi con un sorriso e una bottiglia in mano. Tutto molto easy, spontaneo, giocoso ma senza eccedere. Non ci crederete, ma per chi c'era sarà difficile dimenticare una serata simile.

La foresta cresce

Ricapitolando, ci risiamo: fa più rumore un albero che cade di una foresta che cresce.

Non sto a riepilogare tutta la vicenda: si parte da due storie estive di normale stanchezza, vacanze e riflessioni. Giusto un po' drammatizzate, più dai lettori che dai wine blogger in questione: Maria Grazia Melegari [Soavemente...] e Angelo Peretti [InternetGourmet]. Con la ripresa settembrina trovate rilanci, spunti e commenti qui, qui, qui e qui, e chissà dove altro ancora.

Crisi, solitudine, persino menopausa, queste sono le variopinte pennellate con le quali dipingono lo stato del blogger, a fronte del legittimo tirare il fiato degli amici Maria Grazia e Angelo. E poi giù con la sociologia, l'economia, la filosofia, la dietrologia e l'immancabile morale con l'italica lagna sul soldo che corrompe, la pubblicità che unge, e tutte insieme che inceppano le tastiere.

A questo punto, mi tocca ricordare due fatti di "cronaca" recente:

Omaggio ai figli della "Muntagna"

"Il cambiamento è una legge della vita e coloro che si ostinano a guardare sempre solo al passato o si concentrano unicamente sul presente possono essere sicuri di perdersi il futuro".
(Anonimo)

Dice il vulcanologo Salvo Caffo, accompagnandomi sul fianco meridionale dell'Etna: "Vede quella alta collina lavica laggiù sulla destra? Una settimana fa non esisteva". Comincia con questa "lezione involontaria sul cambiamento" la mia ultima visita nella terra dominata dalla "Muntagna", così come i Siciliani della zona chiamano l'Etna. Sono stato scaraventato da poche ore sui fianchi del vulcano più grande d'Europa e, forse, più bello del mondo. Sono qui per i vini del grande vulcano. Ho lasciato l'afa del Nord per bearmi del teso, fresco vento di quota "quasi-3000", punto fino al quale ci ha condotto la Land Rover del Parco dell'Etna.

Sappiamo che l'Etna è in perpetua attività. Ma quando da cartolina si trasforma in consapevolezza tridimensionale e sensoriale completa, mentre cammini sulla sua crosta croccante, finalmente realizzi che una cosa immensa come la Muntagna cambia continuamente i suoi lineamenti e fattezze, non è immutabile. Qui, una collina di 150 metri di altezza si materializza in poche ore, e poi un giorno verrà ricoperta completamente fino a fondersi con altra immensità.

Certo, la distruzione ci colpisce più della creazione. Ma è il cambiamento la questione centrale, qui. Una porzione infinitesima di pianeta, ma comunque vasta 1.600 kmq, cambia a velocità che è difficile immaginare, soprattutto per noi esseri umani così attaccati alle abitudini, alle routine, alle credenze. Qui la natura ci ricorda con spettacolarità estrema che se vuoi cambiare devi anche distruggere.

Vulcania Etna 2011, l'aggregazione dei vulcani procede

Nello scorso giugno Aristide segnalò, da Soave, la notizia dell’intesa tra il Consorzio del Soave, il Consorzio dell’Etna, il Consorzio dei Campi Flegrei, il Consorzio del Lessini Durello e il Consorzio del Gambellara, tutte aree viticole accomunate dall’origine vulcanica dei suoli.

Secondo le intenzioni dei promotori, Il neo-nato gruppo di lavoro punta a lanciare una strategia condivisa in tema di promozione dei vini bianchi italiani da suolo vulcanico sui mercati esteri e domestici.

Ed eccoci convocati per la successiva tappa che segna la convergenza di questi consorzi: Vulcania Etna 2011, manifestazione che apre ViniMilo, annuale rassegna di eventi enogastronomici organizzati nel bel villaggio vitivinicolo etneo di Milo (da oggi 26 agosto all'11 settembre, qui il programma).

Stasera degusteremo una serie di vini dolci prodotti a Lipari, Salina, Pantelleria, Soave, Monti Lessini, Gambellara, Ischia ed Etna. Domani sera sarà il turno dei vini dai territori dell'Etna, Campi Flegrei e Soave basati sui vitigni Carricante, Falanghina e Garganega.

Vinea Tirolensis in "verticale"

Vinea Tirolensis è la manifestazione annuale dell'associazione Freie Weinbauern Südtirol / Vignaioli Indipendenti dell'Alto Adige. Qualche giorno fa, il 22 agosto, è stata celebrata la 12.a edizione a Bolzano, nel moderno autosalone multi-marca di un importante concessionario, Autocity Barchetti. Quindi: logistica, parcheggi, spazi attrezzati e aria climatizzata erano garantiti al massimo livello di efficienza. Complimenti.

Novità interessante di questa edizione è stata la degustazione di sei verticali di altrettante aziende dell'associazione: Kuenhof, Unterortl, Peter Dipoli, Tenuta Ansitz Waldgries, Obermoser e Maso Unterganzner per 31 vini complessivamente, presentati dagli stessi produttori e con la moderazione di Christine Mayr, presidente Associazione Sommelier Alto Adige.

Ferragosto in cantina: Vinix Live #10 da Pojer e Sandri

Questa del vino è una "passione totale", quindi mi sembra inevitabile fare il Ferragosto in cantina. Dobbiamo a Mario Pojer e Fiorentino Sandri questo colpo di genio: per chi non ama passare una delle festività topiche dell'anno tra gavettoni in spiaggia e malghe affollate, ecco una soluzione brillante, fare un salto a Faedo (TN), pochi minuti dall'autostrada del Brennero, e passare un bel pomeriggio ferragostano in cantina.

E' il Vinix Live #10, evento spontaneamente itinerante dell'eterogenea comunità del social network Vinix. Il programma è molto ricco (leggete qui), e la malizia del cronista intravede una bella "provocazione": sono state invitate alcune cantine sociali per dimostrare agli increduli ciò che sembrerebbe ovvio, ovvero che anche le cantine sociali fanno vini buoni, rispettosi dei territori, con buoni redditi per gli agricoltori, a prezzi accessibilissimi per noi consumatori.

Prevenuti e scettici, così come i sostenitori dei modelli di cooperazione a elevata intensità di capitale (alias soldi dei contribuenti) per fare vini-commodities, sono serviti. Tranquilli, in fondo è solo un Ferragosto in cantina...

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La foto di questo post è dell'autore, ritrae la cantina Pojer e Sandri vista dai propri vigneti in Faedo (TN).

Ramato Grigio, facciamone un marchio

Di ritorno dalla più lunga permanenza di Aristide mai registrata in terra friulana, e in attesa di trovare il tempo di raccontare di Vitovska, Friulano, aceto d'uva e grandi territori, voglio soffermarmi brevemente sulla tipologia di Pinot Grigio cosiddetta "ramato", una sorta di vino rosé che non è un rosé, bensì un bianco. Si ottiene con macerazioni - di solito comprese tra le poche ore e i tre o quattro giorni - sulle bucce di uva Pinot Grigio, le quali avendo un colore naturalmente "ramato" (foto a sinistra), trasferiscono questa particolare caratteristica al vino.

Per uno di quei fenomeni difficilmente comprensibili nel mondo del vino, ben pochi produttori mantengono questa caratteristica originaria, e preferiscono vinificare in bianco un'uva che bianca non è. Scelte di mercato, gusti dei consumatori e opportunità enologiche, hanno fatto del Pinot Grigio il "bianco" italiano più venduto al mondo, ma anche la più grande commodity enologica del nostro paese.

Vulcania 2011, aggregazione in corso

Ecco la notizia (dal comunicato ufficiale della manifestazione):

"Con la terza edizione di Vulcania, si è ufficializzata l’intesa tra il Consorzio del Soave, il Consorzio dell’Etna, il Consorzio dei Campi Flegrei, il Consorzio del Lessini Durello e il Consorzio del Gambellara, tutte aree viticole accomunate dall’origine vulcanica dei suoli.

Il neo-nato gruppo di lavoro punta a lanciare una strategia condivisa in tema di promozione dei vini bianchi italiani da suolo vulcanico sui mercati esteri.

Questo in sintesi quanto emerso nell’ambito di Vulcania 2011, il forum internazionale dei vini bianchi da suolo vulcanico, coordinato dal Consorzio del Soave in sinergia con Veneto Agricoltura, che ha avuto luogo a Montecchia di Crosara il 16 e il 17 giugno, all’interno dell’azienda Sandro De Bruno".

TerroirVino

Tornano TerroirVino e la Vinix Unplugged Unconference. E il Garage Wines Contest, il Baratto Wine Day, le Degustazioni dal basso. Per la settima volta a Genova, il 12 e 13 giugno, ecco l'incontro annuale tra produttori selezionati e quasi tutto il mondo del vino che usa o vive la rete per dialogare, vendere, commentare, scrivere, raccontare, competere, affermare, segnalare, criticare, polemizzare. Dall'aristocrazia dei primi e pochi wine blogger, siamo passati alla recente democrazia allargata (o sbracata?) dei social media. A dispetto delle 9 parole straniere sulle 14 totali contenute nei titoli degli eventi collegati, questo incontro sarà ancora una volta lo specchio di un mondo forse un po' provinciale, molto italiano, molto auto-referenziale, comunque aperto a qualche visitatore illustre dalla lontana Europa.

Magari mi sbaglio, di sicuro mi divertirò.