Aristide - Blog di viaggio nel vino

La valle del Douro, culla del Porto

Il Douro è il fiume che ha generato la valle dove si concentra tutta la produzione del Porto, a est della città di Porto, interessando un'area di circa 250.000 ettari di estensione. Tre sono le regioni nelle quali si suddivide questa vasta area: Baixo Corgo (Corgo Basso), Cima Corgo (Corgo Alto) e Douro Superior. Questa suddivisione risponde alle differenti condizioni naturali dei suoli e dei rispettivi climi (maggiori dettagli qui).
Tutta la regione del Douro è di estremo interesse naturalistico, oltre che enologico. Una visita "approfondita" richiede da 3 a 4 giorni, in loco vi sono numerose sistemazioni nelle vicinanze delle cantine di produzione.
In attesa di pianificare un prossimo viaggio, vi segnalo alcuni spunti da trarre da un interessante diario di viaggio di tal Frédérick Blais per il sito Wine Lovers Page. Mr. Blais è un giovane canadese appassionato del Porto, il suo racconto segnala molte etichette assaggiate da Aristide in Portogallo ed altre ancora che conterei di testare quanto prima.

Marsala, un grande mito italiano da riscoprire

Nella percezione dei consumatori italiani non credo esista un vino più "dislessico" del Marsala: tutti lo conosciamo nella versione edulcorata nei cibi e dolci (spesso utilizzando un prodotto di qualità discutibile), e al tempo stesso riconosciamo (senza conoscerlo effettivamente) la sua qualità di grande vino da meditazione. Eppure nessun altro grande vino "fortificato" - Madeira, Porto, Sherry - gode nel proprio paese di origine di una sorte simile. Forse in Italia siamo troppo "ricchi" di grandi vini ed il Marsala deve faticosamente ritagliarsi spazi tra i consumatori. Tutti lo conosciamo di fama, in pochi lo consumiamo.

Con questi pensieri ho affrontato un'interessante serata in compagnia di amiche e amici (un grazie particolare alla sempre "vulcanica" Nilla Turri, sempre protagonista con originali iniziative di approfondimento e divertimento sull'eno-gastronomia) presso l'Enoteca Segreta di Verona (complimenti a Luigi Poli per l'ottima accoglienza nel suo locale).
Serata interamente dedicata al Marsala delle Cantine Florio: una rassegna delle tipologie classiche e poi via con una vertiginosa "verticale": Marsala Superiore Ambra Dolce Riserva Storica del 1974, 1952, 1939!
L'ospite d'eccezione - nostra guida attraverso la storia del prestigioso marchio Florio e per tutta la degustazione - è stato Carlo Casavecchia, direttore generale di Case Vinicole di Sicilia Spa, la società nella quale sono confluite nel 2001 le Cantine Florio (dal 1987 di proprietà della Illva di Saronno) dopo la fusione con la Duca di Salaparuta.

Alla scoperta del Porto

E' risaputo, i grandi "colpi di fulmine" accadono all'improvviso. E' successo qualche giorno fa, in Portogallo. Partito con amici per un breve periodo di vacanza al nord della Lusitania, ho fatto conoscenza con il mondo del Porto, breve ma intensa, e dopo qualche giorno già desideravo di poter tornare al più presto.
Ovviamente, come tutti, avevo già assaggiato vari tipi di Porto qui in Italia, ma la visita nella regione di produzione svela una complessità e varietà di tipologie di Porto veramente stupefacente per un consumatore ignorante come il sottoscritto (il quale, nella foto a fianco, accompagnava il dessert al cioccolato con un Porto Colheita 1977 della cantina Kopke).

Innanzitutto la storia.
La vicenda del Porto nasce commercialmente nel 1703, nell'omonima città alle foci del fiume Douro. In questa regione si produceva vino sin dal XII secolo, prima ancora che il Portogallo diventasse nazione. Ma è nella seconda metà del XVII secolo che avviene il grande cambiamento: la guerra con la Francia, l'ennesima, provocò il blocco delle importazioni di vini francesi in Inghilterra. I mercanti inglesi già presenti in Portogallo per il fiorente commercio di tessuti, cominciarono ad avviare le spedizioni di vino portoghese verso l'Inghilterra. Nel 1703, un trattato commerciale tra i due paesi, regolamentava lo scambio di lana inglese contro vino portoghese. Nasceva così l'economia del Vinho do Porto.