Aristide, a wine blog

Le "Famiglie dell'Amarone" non ci stanno

Valpolicella, è pressoché immediata la replica delle "Famiglie dell'Amarone" alla conferenza stampa del Consorzio Valpolicella. Per loro la modifica del disciplinare è un "duro colpo alla collina":

Valpolicella, la versione del Consorzio

"Molto rumore per nulla", dice Christian Marchesini, presidente del Consorzio Tutela della Valpolicella, cercando di chiudere con fair play la querelle aperta una settimana fa dalle Famiglie dell'Amarone d'Arte:

“Nessun ampliamento della zona di produzione dell’Amarone e degli altri vini della Valpolicella, nessuna apertura ad illegittime produzioni di pianura”.

Risultato di questo polverone? Pianura o fondovalle non entreranno in gioco almeno fino al 2016, mentre le modifiche al disciplinare approvate nell'assemblea blindata dei soci (tra le altre, la possibilità d'uso del tappo a vite per i Valpolicella Classico, Superiore e Valpantena) entreranno in vigore nel 2014. E poi la convocazione di un tavolo di discussione inter-professionale della filiera, per aprire la discussione su questa e molte altre questioni aperte che non trovano composizione nella normale dinamica consortile.

A voi farvi un'idea leggendo il loro comunicato stampa:

Valpolicella, modifiche al disciplinare. Quali? Boh!

Aggiornamento sull'Assemblea blindata dei soci del Consorzio Tutela Vini Valpolicella. E' appena arrivato il comunicato ufficiale del Consorzio.

"Contestualmente sono state sottoposte al vaglio dell'Assemblea alcune modifiche ai disciplinari di produzione delle denominazioni, nell'ottica di tutelare la qualità del vino, salvaguardando la capacità produttiva dei viticoltori".

Tutto qua. Non c'è altro: in 28 parole (su un totale di 590 utilizzate nel comunicato) viene spiegato tutto. Altre 46 parole per stigmatizzare le Famiglie dell'Amarone:

"A tal proposito, il presidente del Consorzio Christian Marchesini ha espresso il proprio rammarico per la scelta di alcuni soci di manifestare al di fuori dell’ambito consortile le proprie scelte al limite del conflitto con gli scopi del Consorzio e con il proprio ruolo di socio".

Hanno blindato un'assemblea di produttori, per poi raccontarci con questo testo che hanno cambiato il disciplinare di produzione (approvato a maggioranza). Così si gestisce una denominazione, tra le più importanti del paese, che produce 60 milioni di bottiglie per un valore di 350 milioni di euro.

A seguire il testo integrale del comunicato.

Valpolicella, assemblea del Consorzio blindata

Oggi, venerdì 10, assemblea dei soci del Consorzio Tutela della Valpolicella: discutono delle modifiche al disciplinare della DOC. A porte chiuse. Stampa e blogger non possono entrare, così come altre numerose persone respinte all'ingresso.

Un'impiegata del Consorzio ci ha detto che a norma di statuto del Consorzio non sono ammessi i giornalisti. Di solito gli statuti prevedono le norme per determinare chi abbia diritto di voto alle assemblee. Quanto alla partecipazione di persone esterne, ci si rifà al buon senso e alla discrezionalità. Poco del primo, il massimo della seconda, in questo caso. In epoche non lontane, ma precedenti all'attuale direzione del Consorzio, potemmo partecipare alle assemblee sociali dominate dalle accese discussioni sulle regole della DOCG.

Bei tempi: del resto, si discuteva solo di vino. Oggi forse decideranno se dichiarare guerra alla Siria o bombardare la Corea del Nord??

Quindi, niente stampa dove si parla del futuro dell'Amarone. Vi dovrete accontentare della verità confezionata con cura dalla solerzia impiegatizia del Consorzio.

Dopo una veloce ricerca nella rete, qui a lato vi riporto cosa prevede effettivamente lo statuto del Consorzio Valpolicella, art. 14, circa le assemblee: nessuna norma, come previsto, sulla partecipazione di persone esterne alle riunioni della base sociale. E' chiaro che ognuno in casa propria è libero di decidere come meglio crede. E ne subisce le conseguenze.

La lunga settimana dell'Amarone

La quarta settimana di questo gennaio 2013 si prospetta memorabile per l'Amarone della Valpolicella e i suoi appassionati: ben tre eventi caratterizzeranno la settimana, in particolare nei giorni 22, 24 e 26/27.

Eccoli in ordine cronologico:

• "Amarone: a noi piace maturo" -  perdonerete l'auto-promozione, ma qui c'entra lo zampino del sottoscritto e della collega Elisabetta Tosi: è una serata del ciclo Terroir Amarone dedicata all’Amarone della Valpolicella, uno tra i più grandi vini rossi italiani e del mondo. Come tutti i vini di questo tipo, ha bisogno di tempo per esprimersi al meglio: non è mai consigliabile comprarlo e consumarlo appena dopo pochi anni dalla vendemmia, nonostante proprio questa sia la tendenza più recente. Per imparare a scegliere e degustare questo importante vino nel momento in cui può esprimersi al meglio, martedì 22 gennaio alle 20.30 presso il RistorArte Gran Can di Pedemonte (S.Pietro in Cariano, VR), terremo una degustazione alla cieca di Amarone della Valpolicella 2001 di alcune delle più importanti cantine della Valpolicella (qui l'elenco - adesioni per partecipare qui - costo €35 con cena leggera).
• "Amarone in Villa"  - giovedì 24 Gennaio dalle 17.00 alle 23.00 - è il quarto appuntamento dedicato ai migliori Amarone della Valpolicella. Il set di questo incontro è l'affascinante Villa De Winckels a Tregnago (VR). Circa 50 le aziende produttrici che saranno presenti, con un'ottima rappresentanza di aziende della zona orientale della Valpolicella DOC: potrete trovare Amarone in commercio così come qualche annata meno recente. Ad accompagnare la degustazione un buffet dei prodotti tipici della Val d'Illasi (qui i dettagli - costo €40).
• "Anteprima Amarone 2009" - sabato 26 gennaio dalle ore 16 alle ore 19 e domenica 27 dalle ore 10 alle ore 18 al Palazzo della Gran Guardia a Verona - decima edizione della rassegna curata dal Consorzio per la Tutela Vini della Valpolicella, dove una sessantina di aziende (su circa 250 produttori esistenti nella denominazione) tengono a battesimo l'annata 2009 con circa 100 etichette disponibili alla degustazione (qui i dettagli - costo €20 su invito).

Chiude la ricerca a San Floriano, Valpolicella

Inverno in vigna e nella ricerca scientifica...

Si fa sempre più duro l'inverno della cultura scientifica e della ricerca in questo paese. Speriamo di no, ma i segnali scoraggiano assai. In attesa che "passi 'a nùttata", segnalo una meritoria iniziativa per la quale vale la pena spendersi. La Provincia di Verona avrebbe deciso (ma ancora non-deciso, pare, rinviando la questione di qualche giorno) di chiudere il Centro di Sperimentazione in Vitivinicoltura di S.Floriano di Valpolicella (VR). Fatte le debite proporzioni, è come se in Borgogna decidessero di chiudere l'istituto di ricerca di Digione o il Trentino chiudesse la ricerca al IASMA.

La collega Elisabetta Tosi [blog: Vinopigro] ne parla diffusamente e approfonditamente qui. Ho frequentato in diverse occasioni le attività pubbliche del Centro: sebbene sotto-dimensionato nelle risorse disponibili, mi è sembrato che restituisse un lavoro di ricerca e conoscenza molto utile per i produttori locali. Stiamo ora a vedere come, una delle più ricche filiere del vino italiano (se non del mondo) reagirà - in zona Cesarini, peraltro - assumendosi la responsabilità o di accompagnare nel consueto silenzio il funerale pubblico del Centro, oppure lanciare un'iniziativa per accollarsene in parte o del tutto gli oneri e rilanciare il Centro con nuovi obiettivi e programmi.

Buona fortuna.

Prezzi Amarone, continua il confronto

Aggiornamenti dalla Valpolicella, a seguito delle discussioni in atto sulla vicenda dei prezzi dell'Amarone trattata in questo post: "Prezzi Amarone, botte da orbi in Valpolicella".

Dopo la replica di Sandro Boscaini di Masi Agricola (su "Tre Bicchieri", pagina 2, del 11.5: "Il mio (Amarone) è a prezzo giusto"), sono intervenute queste novità:

• cambio alla guida del Consorzio Valpolicella a seguito delle dimissioni presentate da Emilio Pedron (causa: impegni professionali nei Tenimenti Angelini). Il nuovo presidente del Consorzio è Christian Marchesini: la novità è che si tratta di un viticoltore, con azienda di circa 40 ettari nella Valpolicella Classica;
• il confronto si sposta dai prezzi alle rese: le Famiglie dell'Amarone d'Arte mettono il loro veto sulla paventata riduzione delle rese per ettaro (da 50 a 45) discussa nel consiglio del Consorzio. L'attacco mira a "contenere" la produzione delle Cantine Sociali, in particolare quella di Soave, proponendo riduzioni selettive in base alle fasce collinari, pedo-collinari e pianura. Questione complicatissima, soprattutto in assenza di un sistema di zonazione e classificazione dei cru. Attendetevi qualche compromesso. A seguire, il testo del comunicato delle "Famiglie".

Prezzi Amarone, botte da orbi in Valpolicella

Botte da orbi in Valpolicella. Il quotidiano digitale "Tre Bicchieri" pubblica ieri (a pagina 2) un'immagine significativa fatta pervenire da Luca Degani, direttore della Cantina Sociale Valpantena, che ritrae bottiglie di Amarone Costasera 2007 di Masi Agricola, l'azienda che con Sandro Boscaini funge da portavoce del gruppo delle Famiglie dell'Amarone d'Arte, il gruppo costituito da 12 aziende storiche. Gruppo che ha dato fuoco alle polveri pubblicamente (ancora su "Tre Bicchieri", qui: "Amarone Amarissimo"), denunciando che "i prezzi troppo bassi mettono in allarme tutta la Valpolicella. Si cercano i responsabili".

Orbene, le bottiglie ritratte provengono dalla Norvegia, da un duty free, esposte al prezzo di 169 corone norvegesi, circa €22. Considerati oneri di esportazione e le considerevoli tasse locali (circa €8 a bottiglia, IVA al 25% compresa, per vini con gradazione di 16% vol. - stima di Aristide), potete immaginare a quale prezzo "franco cantina" possano uscire tali bottiglie.

Valpolicella, costituito il gruppo dei Vignaioli Indipendenti

In Valpolicella nasce un gruppo di vignaioli indipendenti aderenti alla FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).

La scorsa settimana, 22 vignaioli si sono riuniti e hanno deciso di costituire formalmente il gruppo, del quale, per la verità, erano diversi mesi che se ne ventilava la volontà di fondazione.

Aristide ha ricevuto in anteprima la notizia e l'elenco delle aziende fondatrici:

Bertani e il "Secco" del 1953

Da un po' di tempo mi chiedevo come invecchia il Ripasso della Valpolicella. Al punto di mettere in calendario una degustazione per le serate di Terroir Amarone su vecchi Ripasso: prossimamente, il 17 aprile p.v., dedicheremo una serata all'argomento. Nel frattempo, proprio oggi, ho seguito la giornata organizzata in cantina dalla Cav. G. Bertani, lo storico produttore della Valpantena, recentemente entrato a far parte della compagine societaria dei Tenimenti Angelini.

Bertani è soprattutto la storia dell'Amarone della Valpantena, sezione centro-orientale della Valpolicella, oltra alla storica dimora-cantina di Villa Novare ad Arbizzano, nella Valpolicella Classica: per questo le aspettative di oggi erano incentrate su alcune vecchie annate di Amarone, che in casa Bertani sono un riferimento assoluto, per storia e per stile, per tutta la denominazione (e la degustazione lo ha nuovamente confermato).

Invece, la vera grande sorpresa è stata una vecchia annata del Ripasso della casa, che qui per understatement non chiamano quasi mai Ripasso.

L'Amarone si divarica

L'Amarone ha preso due strade differenti e lo stile si divarica. Definitivamente, direi.

Scenario: la produzione di Amarone è passata in undici anni da 5 a 12 milioni di bottiglie (dati Consorzio Valpolicella), con un fatturato praticamente raddoppiato a circa €300 milioni. Le bottiglie di Ripasso sono a circa 20 milioni, mentre la versione base ovvero il "Classico" diventa sempre più una rarità. Questo è il mercato dell'offerta.

Nel frattempo, il ciclo di introduzione delle nuove annate si è accorciato: quello legale è fissato a 3 anni, la pressione degli intermediari commerciali e l'incapacità di resistergli di quasi tutti i produttori, mettono sotto stress il prodotto. Quindi, abbiamo la prima divaricazione: una minoranza di aziende non si sogna nemmeno di presentare l'Amarone a 3 anni dalla vendemmia, la maggioranza sì.

Ma cambia anche il prodotto. Chi lo trattiene in affinamento dai 4 anni in sù, lo progetta e lo pensa per durare. Chi lo vende subito, lo progetta e lo pensa per farlo bere subito, al massimo entro due anni dalla messa in commercio. Questa tendenza era già chiara nell'anteprima dell'annata 2007, questa Anteprima Amarone 2008 l'ha resa evidente. Molti commentatori si soffermeranno sulle caratteristiche dell'annata, ma non c'entra, così come c'entra poco il terroir di origine: quante aziende hanno la dichiarazione di un cru identificato in etichetta? Quante usano solo uve di quel vigneto? Quante vinificano le uve separatamente (credo nessuna)?

Anteprima Amarone 2008

Anteprima Amarone 2008, ecco il programma. Da pessimo profeta quale sono, ecco le mie osservazioni sull'edizione passata: "Anteprima Amarone 2007: ultima fermata?". No, il torpedone delle Anteprima Amarone passerà anche quest'anno, sabato 28 e domenica 29 gennaio. Stesso format, stessa occasione, cambia solo il luogo, dato che si torna al Palazzo della Gran Guardia di Verona.

Al Consorzio Tutela Vini della Valpolicella evidentemente leggono Aristide e pure ci seguono su Terroir Amarone. Quindi, quest'anno, spazio ai territori della Valpolicella, ovvero cercheranno di chiarire ai visitatori come sia ampia e complessa la Valpolicella nelle sue numerose zone e sotto-zone di produzione.

Opera che da tre anni stiamo pazientemente promuovendo con Elisabetta Tosi, prima sul web e poi nelle serate di Terroir Amarone, dove incontriamo aziende radunate col criterio della specifica area produttiva (qui potete vedere una galleria fotografica dell'ultima serata dedicata ai vini di Negrar, qui il programma completo).

Flash: scompare Giuseppe "Bepi" Quintarelli

Una triste notizia: apprendo ora della scomparsa di Giuseppe "Bepi" Quintarelli, il grande artigiano del vino della Valpolicella.
Da tempo malato, Giuseppe Quintarelli aveva già provveduto con la famiglia a garantire che il futuro dell'azienda vitivinicola di Negrar fosse impostato, e la continuità dei valori dell'azienda sembra essere davvero in buone mani, in particolare quelle del nipote Francesco Grigoli. Qui un report di Elisabetta Tosi: http://bit.ly/h40eu5.

Le mie più sincere condoglianze alla famiglia.

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La foto: un mio scatto di alcune delle celebri etichette scritte a mano dei vini di Giuseppe Quintarelli.

Appuntamenti a breve

Ci vediamo a breve qui:

• Merano International Wine Festival, la grande kermesse del vino italiano e internazionale ritorna dal 5 al 7 novembre presso la Kurhaus di Merano (BZ). Il 4 novembre un occhio di riguardo andrebbe anche alla rassegna "bio&dynamica", anteprima dedicata ai vini da uve biodinamiche. Aristide ci sarà lunedì 7.
• Terroir Amarone #1, i vini dei "Vignaioli della Marogne" di Sant'Ambrogio di Valpolicella. L'8 novembre alle 20.00 sarà la serata inaugurale presso la Trattoria Dalla Rosa Alda a San Giorgio di Valpolicella (VR). Per partecipare confermare qui. Parte un ciclo di incontri dove, insieme a Elisabetta Tosi, ai produttori invitati e altri ospiti, proveremo a focalizzare l'attenzione su una lettura non convenzionale dei vini e dei territori della Valpolicella. Qui trovate il programma del ciclo di serate completo.
• "7 Mercoledì con Gusto", cene-degustazione in compagnia di esperti e vignaioli, alla Bottega de Corgnan di Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR) e in collaborazione con Slow Food Verona. Si comincia mercoledì 9 novembre alle ore 20.00 con l'azienda valpolicellese Monte Faustino. Per prenotare o chiedere info scrivere qui.

Anteprima Amarone 2007, ultima fermata?

Anteprima Amarone 2007 a Verona, l' "edizione delle assenze". Non parlo del vino, sin "troppo" disponibile nei 66 campioni in degustazione da 62 generose aziende.

Ecco a cosa mi riferisco, in ordine sparso:

Valpolicella, non solo Amarone

Mentre a Verona si celebra l'Anteprima Amarone 2007, l'amica e collega Elisabetta Tosi [blog: VinoPigro] compila un vero baedeker sul più importante dei fattori di reddito della filiera produttiva: il Valpolicella Ripasso.

Leggete qui "Tutto (o quasi) quel che avreste voluto sapere sul Ripasso".

Anteprima Amarone 2007, un ricordo particolare

Si celebra in queste ore a Verona l' "Anteprima Amarone 2007".

L'annata 2007, per Aristide, è legata in modo insopprimibile al ricordo della devastante grandinata di giovedì 30 agosto. Una tempesta di grandine di notevole ampiezza si abbattè sulla Valpolicella orientale (Valpantena e Val d'Illasi), facendo strage dei vigneti collinari di Grezzana e Mezzane, oltre alle zone collinari interne di Soave.

Anche la Valpolicella "classica" fu toccata, anche se marginalmente (Montecchio, San Peretto, Torbe di Negrar e Valgatara) e meno pesantemente. Secondo l'ARPAV - l'Agenzia Regionale per la Prevenzione e Protezione Ambientale del Veneto - in soli 30 minuti caddero 45,6 mm. di pioggia nel comune di Grezzana, con vento a 60 Km orari.

Aristide compì una serie di sopralluoghi nei giorni successivi alla grandinata. Per rendersi conto di persona, coi propri sensi, di cosa possa lasciare il passaggio di una simile tempesta. Ne trassi un video, una personale testimonianza, un ricordo che mi torna alla mente oggi, giorno della kermesse nella quale viene presentato al pubblico professionale e ai consumatori l'Amarone prodotto con le uve di quell'annata 2007.

Amarone 2006, annata da esploratori

Archiviata la manifestazione di presentazione dell'Amarone 2006, voglio condividere con voi alcune sensazioni raccolte in questi intensi giorni di degustazioni e lavoro di "intelligence" tra i protagonisti, ovvero quei 66 produttori presenti in Fiera a Verona, oltre a un lotto di 21 incontrati in un altro evento nella suggestiva Villa de Winckels, a Tregnago (VR).

Cominciamo dall'annata 2006: in generale, la natura ha dato una grossa mano "commerciale" ai produttori. La tendenza consolidata negli ultimi anni ad accorciare l'affinamento dell'Amarone per presentarlo sui mercati in anticipo, viene assecondata dalla materia prima messa a disposizione dalla natura nel 2006: uve con grado zuccherino medio-alto (media a 7,50 gr/lt.), bassa acidità (media a 6,26), pH alto (media a 3,52). Risultato: vini molto più pronti del solito. Prospettive: scarsa possibilità di invecchiamento. Ripeto, in generale. Un po' più nel dettaglio, troverete vini ancora in botte (24 su 66) o in affinamento in bottiglia per ancora un anno almeno: pertanto, quasi il 50% dei vini del 2006 presentati verranno consegnati ai clienti nel 2011. In questo gruppo trovate molti Amarone candidati a una serena vecchiaia.

Amarone 2006, riparte la stagione delle anteprime

Con l'anno nuovo si annunciano le anteprime delle grandi denominazioni italiane. Caratterizzeranno la fine dell'inverno, tra la fine di gennaio e i primi di marzo.

Sono eventi di interesse soprattutto per la filiera professionale: i produttori presenteranno le nuove annate in commercio (anche se molti di loro hanno cominciato a vendere e consegnarle ai clienti sin dall'autunno 2009), i potenziali clienti affolleranno i banchi di assaggio, giornalisti e comunicatori assaggeranno e scriveranno fiumi di inchiostro e banda passante. E i consumatori? Assaggeranno vini in generale ancora "crudi", sentendosi rispondere quasi sempre che si tratta di vini non ancora pronti. Amen.

BioQualiVino, i vini in mostra

Come anticipato nella chiusura del post precedente, eccomi a parlarvi dei vini che ho potuto degustare nel padiglione "BioQualiVino" all'interno del Sana (Salone Internazionale del naturale), presso la Fiera di Bologna.

Giova ripetere quanto già già scritto: raramente capita di partecipare a degustazioni collettive così ben organizzate. Bicchieri, catalogo dei vini e delle aziende, descrizioni, glacette sempre fresche, self-service senza sommelier, qualche buona proposta gastronomica a supporto della resistenza del visitatore, piccola enoteca per acquistare i vini esposti. Tutto ben curato, complimenti. Un bravo a Fabrizio Penna, ottimo direttore di Enotime e ideatore dell'iniziativa, come pure ai suoi collaboratori.

La degustazione dei vini 97 vini presentati dai 55 produttori aderenti alle sei associazioni porta-bandiera della filosofia "bio" era "assistita" da un ottimo catalogo tascabile, con schede descrittive per ogni azienda ed etichetta, corredata persino dei prezzi di vendita in cantina. WOW! Cosa chiedere di più?