Aristide, a wine blog

Vino dei blogger #9: Porto Kopke Colheita 1977

Nona tappa del "Vino dei blogger" [*]. Lo staff de "Il Maiale Ubriaco" [blog: Il maiale ubriaco] lancia un tema sull'emozione suscitata da un vino (qui il post di lancio):
"Parlateci di un vino che vi ha emozionato, entusiasmato, di un vino che è legato ad un ricordo particolare, ad una persona, ad una situazione, ad un luogo".

Le emozioni più forti il vino le regala in un luogo particolare. In genere, anche secondo la mia ancora incompleta esperienza, è un luogo assai vicino alla zona di produzione, se non addirittura nel luogo di produzione. Anzi, direi di più: non riesco quasi mai ad avere un vero, onesto e sincero rapporto emotivo con il vino al di fuori del luogo dove lo si produce. Se conosco il luogo, apprezzo il vino anche a grande distanza. Se non lo conosco, lo immagino, lo studio su Internet, sui wine blog amici o sull'atlante dei vini di Hugh Johnson, ma non scatta quella sensazione emotiva che fa la differenza. Per questo, emozionarsi di vino, vuol dire viaggiare e scoprire i luoghi del vino.

Dolcezze di una sera di mezza estate, a Ca' Rugate

Serata di grandi vini dolci presso l'azienda Cà Rugate, a Montecchia di Crosara (VR), il comune più orientale della denominazione Soave e, stranezze delle DOC italiche, persino della Valpolicella. Serata di mezza estate e, indovinate un po', fa caldo. Mentre i telegiornali serali intrattengono gli italiani su questa curiosità estiva, Aristide ed un manipolo di appassionati, produttori e operatori del settore, insieme a tre amiche wine blogger, hanno eroicamente sfidato l'aria condizionata della sala degustazioni di Ca' Rugate per un'impegnativa prova d'assaggio di sette grandi vini dolci.

Molti considerano una degustazione di vini dolci come una scalata dell'Everest. Aristide non vivrebbe d'altro. Qui piace la dolcezza, la piacevolezza, piace sfidare le elevate concentrazioni zuccherine che riescono a mantenere equilibrio, eleganza e bevibilità. Accompagnandoli a cibi di solito non proprio salutistici (pâté de foie gras o formaggi stagionati, magari colanti batteri liquefatti) o meditando in notturna solitudine davanti al Mac (spesso scrivendo per questo blog), il vostro wine blogger fa dei vini dolci una propria filosofia di vita. Insomma, lascio volentieri ad altri la complessa fatica di certi "vini da interpretazione" (ottimi eccitatori del narcisismo dei critici enologici), o l'imbarazzante fascino di certi vini secchi, amari, magari salati e astringenti (ma perchè non bersi un colluttorio, allora?!).

La valle del Douro, culla del Porto

Il Douro è il fiume che ha generato la valle dove si concentra tutta la produzione del Porto, a est della città di Porto, interessando un'area di circa 250.000 ettari di estensione. Tre sono le regioni nelle quali si suddivide questa vasta area: Baixo Corgo (Corgo Basso), Cima Corgo (Corgo Alto) e Douro Superior. Questa suddivisione risponde alle differenti condizioni naturali dei suoli e dei rispettivi climi (maggiori dettagli qui).
Tutta la regione del Douro è di estremo interesse naturalistico, oltre che enologico. Una visita "approfondita" richiede da 3 a 4 giorni, in loco vi sono numerose sistemazioni nelle vicinanze delle cantine di produzione.
In attesa di pianificare un prossimo viaggio, vi segnalo alcuni spunti da trarre da un interessante diario di viaggio di tal Frédérick Blais per il sito Wine Lovers Page. Mr. Blais è un giovane canadese appassionato del Porto, il suo racconto segnala molte etichette assaggiate da Aristide in Portogallo ed altre ancora che conterei di testare quanto prima.

Alla scoperta del Porto

E' risaputo, i grandi "colpi di fulmine" accadono all'improvviso. E' successo qualche giorno fa, in Portogallo. Partito con amici per un breve periodo di vacanza al nord della Lusitania, ho fatto conoscenza con il mondo del Porto, breve ma intensa, e dopo qualche giorno già desideravo di poter tornare al più presto.
Ovviamente, come tutti, avevo già assaggiato vari tipi di Porto qui in Italia, ma la visita nella regione di produzione svela una complessità e varietà di tipologie di Porto veramente stupefacente per un consumatore ignorante come il sottoscritto (il quale, nella foto a fianco, accompagnava il dessert al cioccolato con un Porto Colheita 1977 della cantina Kopke).

Innanzitutto la storia.
La vicenda del Porto nasce commercialmente nel 1703, nell'omonima città alle foci del fiume Douro. In questa regione si produceva vino sin dal XII secolo, prima ancora che il Portogallo diventasse nazione. Ma è nella seconda metà del XVII secolo che avviene il grande cambiamento: la guerra con la Francia, l'ennesima, provocò il blocco delle importazioni di vini francesi in Inghilterra. I mercanti inglesi già presenti in Portogallo per il fiorente commercio di tessuti, cominciarono ad avviare le spedizioni di vino portoghese verso l'Inghilterra. Nel 1703, un trattato commerciale tra i due paesi, regolamentava lo scambio di lana inglese contro vino portoghese. Nasceva così l'economia del Vinho do Porto.