Aristide richiama il greco aristos (ottimo, eccellente).
Produttore: Antonelli San Marco
Vino: Sagrantino di Montefalco 2004
Denominazione: Sagrantino di Montefalco DOCG
Prezzo: circa €18-20, bott. 750ML.
Ospiti a cena nella residenza di Filippo Antonelli, durante un recente soggiorno a Montefalco (Umbria) con un bel gruppo di responsabili di Strade del Vino d'Italia provenienti da diverse regioni, abbiamo degustato i vini prodotti da questa azienda agricola di antica storia e tradizioni. In attività dal 1881, l'azienda conta 170 ettari complessivi, ma solo 30 sono dedicati a vigneto. Tra gli interessanti vini dell'azienda spicca questo Sagrantino 100%, che proviene da quattro vigneti posti tra i 340 e i 400 metri di quota, con rese sono molto basse, circa 40 hl/ha. Conoscendo il Sagrantino di Montefalco (un vitigno che produce vini carichi di tannini) si resta sorpresi nel trovare un vino così giovane (2004), ma già a buon punto in fatto di equilibrio dei suddetti tannini. Questo Sagrantino ha un'eleganza quasi femminile, delicata, sottile, fine. Intorno c'è la frutta (mi sembra prugna, soprattutto) e in fondo una bella persistenza accompagnata dalla presenza di legno molto leggero (l'affinamento comincia in botti di rovere da 5 hl - quindi niente barrique da 225 lt. - a tostatura leggera, poi prosegue in botti più grandi da 25 hl). La sosta per ben tre mesi in vasche di cemento garantisce un illimpidimento senza l'ausilio di mezzi meccanici o chimici per la filtrazione. Capito cosa serve il tempo?
Non ci avete ancora denunciato per conflitto di interessi? Vi avevamo già avvertito, del resto. E così lo abbiamo rifatto. L'altra sera a Verona, abbiamo ri-partecipato all'organizzazione di una serata di Terre Nascoste, la piccola associazione di amiche e amici legati dalla passione per il vino ed il cibo di qualità, la bella vita ed i suoi vari piaceri in genere.
Una serata dedicata al vitigno principe di Umbria, il Sagrantino di Montefalco (vitigno autoctono in purezza). Tre i nocchieri della serata: Nilla Turri, presidente e animatrice di Terre Nascoste, Luigi Bonifazi, direttore del Consorzio Tutela Vini Montefalco, Nicola Bonera, sommelier, chef e carismatico docente dei corsi "Capire il Vino" di Terre Nascoste, nonchè titolare di alcuni prestigiosi riconoscimenti (Miglior Sommelier Junior nel 1997, 2.o Sommelier d'Italia 2004, oltre a questo e questo). Tutti quanti ospiti, insieme ad oltre 40 partecipanti, di Olimpia e Orso, dell'Osteria dell'Orso, nel cuore della Verona più antica.
Concepita per un approfondimento sul Sagrantino di Montefalco attraverso alcune cantine rappresentative dei 42 produttori vinicoli, parte dei circa 200 soci che compongono il Consorzio, la serata è stata una vera e propria maratona articolata sull'introduzione al Sagrantino partendo dal Montefalco Rosso, il Sagrantino (al 10-15%) accoppiato al Sangiovese (60-70%) e altre uve (15-30% Merlot, Cabernet Sauvignon, ecc.). Risultato: 7 produttori per due vini cadauno, totale 14 vini in degustazione! Con l'aggiunta di un'ottima varietà di salumi e formaggi umbri. Chi si fosse preoccupato per la maratona alcolica, non ne ha avuto il tempo, dovendosi destreggiare con 14 schede di degustazione (efficacemente semplificate a scopo didattico) sotto la guida di Nicola Bonera.
La pubblicità su questo blog è veicolata dal network di raccolta VinoClic. Per maggiori informazioni sulle regole che Aristide si è dato circa l'informazione pubblicitaria, leggere qui.
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