Aristide, a wine blog

Novello 2008 sul mercato, anzi sempre meno Novello sul mercato

Novello: cambiate il disciplinare. Questo chiedevo nel 2005.

Oggi, 6 novembre, è il primo giorno di commercializzazione del Novello 2008. Nella notte tra martedì e mercoledì scorso ho seguito il ben realizzato party inaugurale dell'Anteprima Novello, organizzato da Veronafiere e Vinitaly al Palazzo della Gran Guardia di Verona. Molti hanno celebrato le qualità del Novello (autorità, critici enoici e soubrette televisive), ma nessuno ha parlato dell'unica, vera, fondamentale discriminante della qualità del Novello e di come rappresentarla, tutelarla, comunicarla al consumatore. Parlo della vinificazione tramite macerazione carbonica applicata a uve provenienti al 100% dall'ultima vendemmia.

Quindi: mentre l'Italia del vino continua a chiacchierare di Novello, l'edizione 2008 vede 246 produttori (erano 352 nel 2004, -30%), 11.150.295 bottiglie prodotte (16.884.508 nel 2004, -34%), circa €52,5 milioni il fatturato stimato (€77 milioni nel 2004, -32%). Il prezzo medio stimato di una bottiglia di Novello è nel frattempo cresciuto dai €4,60 del 2004, ai €4,71 di oggi (+2,39%) [fonte dei dati: Vinitaly].

I numeri sembrano dirci che la situazione del Novello italico è critica...

Caso Brunello di Montalcino: banca dati degli antociani

Banca dati degli antociani del Sangiovese. Finalmente qualcosa di concreto emerge nella confusa e tragi-comica vicenda del caso Brunello di Montalcino.
Dunque, cosa abbiamo fin qui ottenuto? Un'inchiesta della magistratura senese in corso da quasi un anno e ancora da concludersi. Abbiamo un numero impressionante di bottiglie ancora sotto sequestro, con il potenziale e concreto rischio di essere declassate. Abbiamo la "maggioranza bulgara", il 96%, dei produttori di Montalcino (in assemblea lunedì scorso) che votano contro la modifica della base ampelografica del Disciplinare del vino Brunello di Montalcino, ovvero perchè il Brunello resti al 100% Sangiovese. Un ottimo risultato, ma a noi consumatori come lo garantiranno nei confronti del reale contenuto della bottiglia?
Francamente, da tutti questi atti non si vede come autorità e produttori possano ancora poter fornire garanzie serie ai consumatori affinchè la truffa in commercio, ovvero prodotti difformi da quanto dichiarato in etichetta, non abbia a ripetersi. E non solo, e non tanto a Montalcino, ma in tutta la filiera del vino italiana.
Ecco perchè la notizia riportata in anteprima da FocusWine, il quotidiano online del Corriere VInicolo, mi sembra un passo avanti concreto. Dalla vicenda ilcinese potrebbe nascere una soluzione interessante per tutto il resto della filiera. Di seguito, leggete quanto scrive Carlo Falmini sull'argomento.

Cronache proibizioniste: "In Vino Satanas", il libro

"L'inchiesta di due amatori del vino desolati" (Challenges.fr). "Il vino è diventato politicamente scorretto?" (Int. Herald Tribune Europe). "La demonizzazione del vino è un successo" (Challenges.fr). Questi sono solo tre dei tanti commenti rintracciabili online sul libro di Denis Saverot, redattore capo del magazine francese "La Revue du Vin de France", Benoist Simmat (Journal du Dimanche): "In Vino Satanas".

Libro di grande attualità, ora che in Francia è stato abbandonato il progetto governativo di vietare la promozione del vino su Internet. Aristide ne parlò qui: "Cronache proibizioniste: tasse e stop alla pubblicità su Internet, batosta sul vino francese?", ora sembra che la misura restrittiva si applicherà solamente ai siti dedicati all'infanzia (!) o allo sport. Ma altri provvedimenti minacciano il mercato del vino, i proibizionisti francesi non mancheranno certo di farsi nuovamente sotto con altre proposte di legge.

Cronache proibizioniste: tasse e stop alla pubblicità su Internet, batosta sul vino francese?

Aristide diede un'anticipazione sull'argomento lo scorso luglio ("Cronache proibizioniste: in Francia, il vino su Internet come pornografia?"): il governo francese sta esaminando la proposta di alzare le tasse sul vino del 16%, contemplando allo stesso tempo un divieto totale alla pubblicità del vino su Internet.

Le indiscrezioni del luglio scorso sarebbero confermate: secondo Decanter.com, erano trapelati alla stampa i dettagli di un documento di una commissione governativa francese, la quale vorrebbe introdurre un'apposita autorizzazione a operare per i siti web che trattano di vino, introducendo limitazioni nell'orario di accesso ai medesimi (!), equiparando di fatto il mondo del vino su Internet ai siti pornografici (secondo le leggi vigenti in Francia). Inoltre, la pubblicità di vino sarebbe limitata ai soli siti dei produttori, impedendo la pubblicità su siti terzi.

Quell'anticipazione pare ora confermata. E i produttori francesi si mobilitano.

Riedel, il gusto è questione di angoli?

Quanto pesa nella valutazione di un vino la forma del bicchiere? Come possiamo misurare l'impatto del bicchiere su uno score in centesimi? Quando scoprite che la percezione dei tannini o dell'acidità del vino appaiono e scompaiono tra bicchieri di forma diversa ma del medesimo vino, cosa vale - a questo punto - uno score?

La forma è sostanza. Anzi, come dice in perfetto italiano Georg J. Riedel, patron di Riedel Glas, la casa austriaca produttrice dei cristalli per bere, "il bicchiere è l'altoparlante del vino". Lui, sulla forma del bicchiere, ha costruito un'autentica fortuna. Quindi sarà il caso di dargli retta. Il bicchiere amplifica le qualità del vino, è un potente strumento sensoriale che può fare una grande differenza nella percezione della qualità (come pure dei difetti). Degustare lo stesso vino, in bicchieri diversi e in successione è un'esperienza da ripetere, ogni volta che si può. Aristide, seduto alla tavola di casa Riedel, durante una cena di benvenuto per una piccola delegazione di visitatori [qui la galleria di immagini], ammirando dal foro centrale nel pavimento la sottostante cantina-caveau di Herr Georg, ha avuto così l'ennesima riprova di quanto soggettivi possano essere i giudizi sul vino, materia soggetta all'influenza di milioni di variabili sensoriali.

Cronache proibizioniste: in Francia, il vino su Internet come pornografia?

E' di queste ore la notizia che in Francia è in preparazione una proposta di legge che vuole regolamentare i siti Internet che trattano di vino alla stessa stregua dei siti pornografici.

Secondo Decanter.com, sono trapelati alla stampa i dettagli di un documento di una commissione governativa francese, la quale vorrebbe introdurre un'apposita autorizzazione a operare per i siti web che trattano di vino, introducendo limitazioni nell'orario di accesso ai medesimi, equiparando di fatto il mondo del vino su Internet ai siti pornografici. Inoltre, la pubblicità di vino sarebbe limitata ai soli siti dei produttori, impedendo la pubblicità su siti terzi. "Un disastro", così secondo Decanter.com sarebbero stati definiti gli effetti di questo documento se trasformato in legge dal governo e dal parlamento francese.

Brunello di Montalcino, all'ICQ i controlli

Il Brunello di Montalcino che sarà venduto negli USA sarà accompagnato da un attestato di garanzia firmato dall'Ispettorato Controllo Qualità (ICQ) di Firenze. Lo stabilisce il decreto firmato il 3 luglio e presentato alla conferenza stampa tenuta presso l'azienda Conti Costanti di Montalcino dal ministro Luca Zaia con l'ambasciatore USA Ronald Spogli.

Il decreto recepisce la richiesta del Department of the Treasury Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ("...tutti gli importatori di vino a Docg Brunello di Montalcino, a partire dal 23 giugno 2008, debbono dotarsi di un’apposita dichiarazione del Governo italiano che attesti che l’annata ed il marchio del vino a Docg Brunello di Montalcino siano conformi ai requisiti del disciplinare di produzione e che il prodotto sia commerciabile come tale in Italia") e individua nell'ICQ di Firenze lo strumento per fornire tale "dichiarazione di conformità" del Brunello di Montalcino DOCG.

Trasparenza e verità, le nuove frontiere del marketing

Trasparenza, verità, marketing. E' il caldo, o mi sembra che per molti di noi queste tre parole siano in qualche modo in antitesi? Forse è la parolina marketing che disturberà, o forse è solo il caldo.

Ad ogni modo, l'amico Matteo Marenghi, giornalista di stoffa economica applicata al mondo del vino, ha pubblicato un interessante editoriale su Infowine, Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia, il cui titolo è anche il titolo di questo post. Impegnativo e attuale il tema scelto da Marenghi:

"Nel vino come negli alimentari, ma oramai ovunque, oggi si chiede la totale corrispondenza fra quanto un bene dichiara di essere e ciò che in effetti è. Il valore più prezioso nella relazione fra chi produce e chi acquista è infatti la trasparenza, che genera fiducia. L’inganno, qualora intervenga, è capace di rivelarsi un evento assolutamente catastrofico, in grado di annientare anni o decenni di ottima reputazione. (...) L’esempio del Brunello (...) ha infranto questo legame e pagherà, certamente, serissime conseguenze".

Sommelier invadenti, ribellarsi è un diritto

(In volo per l’Ungheria) - Questa mattina (sabato 31 maggio) voglio segnalarvi un pezzo sul Corriere della Sera, pagina 23: «“Bevitori unitevi”. Rivolta a tavola». L’autore è Christopher Hitchens, polemista inglese e gran penna del giornalismo internazionale più impegnato.
Chi è l’obiettivo della polemica di Hitchens? Il sommelier. E il cameriere. Insomma, quei personaggi che, una volta esaurito il loro prezioso compito nell’aiutarvi nella scelta della bottiglia al ristorante, insistono a versarvi il vino non appena scorgono un bicchiere vuoto.
«La rozza consuetudine di intrufolarsi e versare le libagioni di propria iniziativa è la massima espressione di quest’ultima forma di scortesia. Oltre a rivelare di per sé un‘agghiacciante villania, tale prassi nasconde (e neppure troppo bene) intenti assai venali: “Sbrigati, e ordina un’altra bottiglia”».
Interrompere una conversazione privata, e versare altro vino senza chiedere, sono per Hitchens “dimostrazioni di onta e insolenza”.

Nettari di Massafra, ultimi sviluppi

L'isteria collettiva e mass-mediatica ha trasformato i "veleni di Massafra" in acqua zuccherata. Sono bastati pochi giorni a mutare i "veleni a effetto lento" raccontati da L'Espresso in acqua zuccherata, come sostenuto da Il Sole 24 Ore? [vedi Kelablu sulla notizia riportata da Il Sole 24 Ore].

Il sequestro è stato revocato "per profili di carattere procedurale, vizi di forma", non per questioni di merito. Il Tribunale del Riesame di Taranto ha accolto il ricorso del legale di Giovanni Caramia, l’amministratore della Enoagri, una delle due aziende di Massafra coinvolte nella vicenda sollevata da L'Espresso e raccontata da Aristide qui e nei post successivi. Una domanda: se si tratta di "vizi di forma", come fa Il Sole 24 Ore a sostenere che "le analisi hanno accertato che la sofisticazione è avvenuta con aggiunta di sola acqua zuccherata"? Mah. In ogni caso, il giorno dopo, il 16 aprile, il Pubblico Ministero di Taranto ha disposto un altro sequestro della Enoagri con "procedura per caso d'urgenza".

Riporto qui di seguito l'intervista segnalata da Elisabetta Tosi su VinoPigro [qui], realizzata da Carlo Flamini per Focuswine del 17 aprile. E' la vicenda raccontata dal punto di vista di Giovanni Vinci, il legale dei titolari della Enoagri e Vmc.

L'affaire "L'Espresso-Vinitaly", interviste e video

Come già anticipato, ecco la cronaca in video della brutta giornata del 5 aprile al Vinitaly. Troverete la presa di posizione del Vinitaly contro l'articolo de L'Espresso, "Benvenuti a Velenitaly", resa dal suo presidente, Luigi Castelletti, durante la conferenza stampa. Aristide ha potuto sentire e riportare le opinioni di due esponenti della filiera: Giancarlo Prevarin, presidente Assoenologi, e Aldo Lorenzoni, direttore del Consorzio di Tutela dei Vini di Soave. A loro si aggiungono i commenti dei giornalisti Francesco D'Agostino, vicedirettore di "Cucina e Vini", e Luciano Pignataro, redattore enogastronomico de "Il Mattino" di Napoli [blog: Luciano Pignataro WineBlog].
Nessuno dei produttori interpellati in fiera a voluto rilasciare alcuna dichiarazione alla mia telecamera. Peccato.

A seguire il video realizzato per Aristide WebTV.

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Il video, insieme a tutti gli altri qui pubblicati, è disponibile su Aristide WebTV e sul canale aggiuntivo Aristide WebTV | YouTube.

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Nettari di Massafra & Vinitaly: non ci sono responsabilità politiche?

C'è un aspetto della vicenda legata all'inchiesta de L'Espresso ("Benvenuti a Velenitaly") sulla quale voglio spendere qualche considerazione.
La maggior parte delle reazioni si è concentrata sulle "colpe" ascrivibili al news magazine: aver strumentalizzato il marchio "Vinitaly" con la copertina "Velenitaly" del 3 aprile e aver voluto colpire la filiera del vino nel momento di massima importanza della propria fiera di riferimento, il Vinitaly.
Aristide pensa che la stampa libera vada sempre difesa. Anche da se stessa. Anche quando, come in molti casi, non risulta affatto libera ma serva di altri interessi.
Ad Aristide sembra che in questa vicenda emergano responsabilità politiche di una certa rilevanza e delle quali nessun attore della filiera del vino sembra voler chiedere conto.

Servizio Pubblico: ecco i clienti dei nettari di Massafra

Come anticipato, VinoPigro e Aristide sono finalmente in grado di rendere pubblici i nomi delle aziende acquirenti dei prodotti sofisticati dalle ditte V.M.C. Srl ed Enoagri Export Srl di Massafra (TA):

• VINICOLA MARSEGLIA – Ortanova (FG)
• CANTINA SGARZI – Castel San Pietro (BO)
• CANTINE SOLDO Spa – Chiari (BS)
• CANTINE BORGO SAN MARTINO – La Morra (CN)
• MORETTONI Spa – Santa Maria degli Angeli (PG)
• ACETIFICIO PONTIROLI – San Felice Sul Panaro (MO)
• NUOVA COMMERCIALE Srl – Ovada (AL)
• CAPPA ANGELO & Figli Snc – Dogliani (CN)
• VINICOLA SANTA CROCE Srl – Monteforte d'Alpone (VR)
• AZIENDA AGRICOLA RIZZELLO Spa – Cellino San Marco (BR)
• CANTINA CAMPI – Seclì (LE)
• COOPERATIVA TRA PRODUTTORI – Latiano (BR)
• CASA VINICOLA POLETTI – Imola (BO)
• SAROM VINI Srl – Castelbolognese (RA)

L'affaire "L'Espresso-Vinitaly"

Tamburi di guerra al Vinitaly e, conseguentemente, agenda del wine blogger in parte sconvolta:

"Veronafiere ha dato mandato ai propri legali di promuovere ogni azione volta a tutelare la reputazione e il prestigio del marchio Vinitaly, noto in tutto il mondo. Ciò con particolare riferimento a strumentalizzazioni attraverso l’uso improprio del marchio a fini di titolazione giornalistica".

Questo è il succo della presa di posizione del Vinitaly contro l'articolo de L'Espresso. Anzi, la copertina e l'inchiesta, ormai tristemente celebre come "Benvenuti a Velenitaly".

Brunello taroccato? Si, forse, no, chissà

Incredibile, c'è pure qualcuno che si azzarda a chiamarla "brunellopoli". Assisto muto al nuovo "scandalo" che ammorba il mondo del vino italiano da qualche settimana. Alcuni wine blog italiani e americani se ne sono occupati, molti di voi lettori saranno già informati dei fatti (chi non lo fosse trova alcuni link in fondo al post).

Già, quali fatti? Prima si pensava all'impiego di uve "aggiunte" provenienti dalla Puglia, poi il Procuratore di Siena, Nino Calabrese, astemio (!), ha smentito, precisando che sta "verificando il rispetto da parte dei viticoltori del Disciplinare del vino Brunello di Montalcino Docg. Gli accertamenti sono tuttora in corso. Non è vero, comunque, quanto riportato da alcuni organi di informazione circa l’impiego nella produzione di Brunello di vino proveniente dalla regione Puglia". Circola l'ipotesi che alcuni produttori abbiano in realtà aggiunto uve di propria produzione, ovviamente estranee al disciplinare del Brunello di Montalcino, ma così utili a dare al vino colore, corpo, struttura, ecc.

Vino dei blogger #14: etichette e contenuti

Quattordicesima tappa del "Vino dei blogger" [*]. Tocca a Elisabetta Picotti [blog: Alice e il vino] lanciare un tema incentrato sulle etichette del vino: "...solitamente i temi trattati da °_Alice toccano spesso e volentieri l'argomento estetica/design....non potevo che pensare di chiedervi di parlare di etichette.
Parlate un po' dell'etichetta che vi è piaciuta di più, di quella che secondo voi rispecchia maggiormente il prodotto, di quella che vi intriga talmente tanto che, anche se il vino poi non vi fa impazzire, non resistete proprio a comprarlo, ma anche di quella che vi lega a qualche ricordo...".

Aristide, cordialmente bastian contrario, ne approfitta per affrontare il tema diversamente (con tante scuse a Elisabetta Picotti!).

Zucchero vs. mosto concentrato: l'OCM Vino non risolve la querelle

"Bisogna sapere che, alla base di tutta la produzione enologica italiana, esiste una disgraziata legge della fine dell'Ottocento: legge che proibisce, sotto pene severissime, di vinificare mediante l'aggiunta di qualsiasi quantità di zucchero, e che, contemporaneamente, impone che il vino tocchi almeno i dieci gradi di alcool. (...) Tanto a lungo e con tanta severità fu applicata la legge, che ancora oggi, in tutta Italia, è diffusa la falsa credenza che l'aggiunta di zucchero durante la vinificazione sia nociva alla salute, e che la legge abbia, appunto, questo obiettivo igienico: mentre l'aggiunta di zucchero è assolutamente innocua, e la legislazione francese, così meticolosa in questo campo, la permette. Lo scopo della nostra legge era ben altro: era, molto semplicemente ma non altrettanto esplicitamente, quello di aiutare i baroni viticoltori dell'Italia meridionale, e in particolar modo delle Puglie e di Sicilia, a vendere i loro mosti, provenienti da terre bruciate dal sole e non irrigate: ricchi cioè di zucchero, generatore di alcool".

Così scriveva Mario Soldati, nel primo capitolo di "Vino al vino", autunno del 1968 (pag. 31 e seguenti dell'edizione Mondadori Oscar Grandi Classici).

Vino Novello, cosa aspettate a modificare il disciplinare?

Quasi quasi non ne volevo parlare di vino Novello. Uscito sul mercato lunedì 5 novembre, il Novello è una tipologia di vino ostica a molti dei cosiddetti wine lovers italici, che oggi sembra essere arrivata oltre la cima del top dei consumi e, complice l'annata 2007, si presenta con un calo tra il 6 e il 10 per cento del vino prodotto (dipende dalla fonte). E' stato un commento "fuori tempo massimo" di Rudy Zeni [Az. Agricola Roberto Zeni, Grumo - S. Michele all'Adige (TN)] ad un post di Aristide del 16 novembre 2005 (qui il post di due anni fa) che mi fa ricredere (il blog è come il maiale, non si butta via niente...).

Inutile tergiversare: il Novello sta perdendo appeal, interesse nel mercato? Se fosse così, secondo Aristide la ragione risiederebbe in un vizio all'interno del disciplinare adottato nella legge del 1989 (con successive modificazioni), il quale limita la macerazione carbonica ad un minimo del 30% delle uve. In pratica si consentono "integrazioni" con vini prodotti con vinificazione tradizionale di uve della medesima vendemmia. E non lo si dichiara in etichetta.

Alcol Check, prevenire prevenire prevenire! (reload)

D'accordo, era agosto, tutti in ferie o con la testa in vacanza. Così il post di allora ve lo ripropongo nella sostanza: istituire Alcol Check preventivi. Sono passate poche settimane e la situazione non migliora. Mi riferisco alle misure e alle sanzioni varate via decreto governativo per reprimere la guida in stato di ebbrezza. I provvedimenti adottati sono scarsamente efficaci. Soprattutto per la carenza strutturale di organico di Polizia, siano essi della Polizia Stradale o Carabinieri. Qui non si discute se i controlli siano opportuni o giusti. Al volante ci si mette sobri e basta. E le modifiche ai nostri comportamenti sono in corso. Così come i consumi di vino, che presso i ristoranti stanno calando vistosamente, almeno questo è quanto riportano alcuni ristoratori interrogati in questi giorni.

Piuttosto, mentre si è appena concluso il Salone del Gusto di Torino, si avvicina un altro grande evento enoico: l'International Wine Festival di Merano. Quindi, Aristide rilancia la sua proposta alle Autorità.

Servizio Pubblico: i Vini Frutto 2008 di Luca Maroni

Completerei così la rassegna delle guide ai vini d'Italia, pubblicando la lista dei "Vini Frutto" di Luca Maroni. I "Vini Frutto" selezionati quest'anno sono 853 (+17 vs. 2007): si tratta di tutte quelle etichette che raggiungono e superano il punteggio di 84 punti, fino ad un massimo di 99 (Luca Maroni non assegna il 100.o punto). Questi vini sono pubblicati sull’Annuario dei Migliori Vini Italiani 2008, che verrà presentato nell’evento “Sensofwine”, dal 30 novembre al 2 dicembre, nell’Auditorium Parco della Musica di Roma (info: www.lucamaroni.it o www.sensofwine.com).

L'elenco che abbiamo ricevuto non è ripartito per regione, ma è la classifica in ordine di punteggio.