Aristide, a wine blog

Antagonisti delle "bollicine"

Aristide, gennaio 2010 "Piantiamola di chiamarle bollicine", la messa al bando su questo wine blog dell'espressione "bollicine":

«(...) "Bollicine": sono sia quelle a "occhi di rospo" ("yeux de crapaud" le chiamano i francesi) grosse come quelle di certe bevande di "cola", sia quelle finissime ed eleganti (...) L'espressione "bollicine" è la grande livella, questa sì omologante, che cerca di accomunare spumanti frutto di manipolazioni in campagna, nei registri di cantina, e tra le vasche di trasformazione, con eccellenti prodotti di qualità, affinati al costo del tempo e di preziose conoscenze. Fossi un produttore di quest'ultima categoria, sarei furioso. Quando parliamo di vino e di spumante, distinguere è sempre obbligatorio. Ogni tipo di bolla ha un suo perchè, una sua differente origine, un suolo, un'uva più o meno adatta, un lievito, una tecnica di vinificazione».

«Dicitura abusata, obsoleta e senza futuro». Così, oggi, Maurizio Zanella, presidente del Consorzio Tutela Franciacorta, attraverso il comunicato stampa rilanciato da Le Mille Bolle Blog di Franco Ziliani (ripreso anche da Trentino Wine Blog).

Chapeau. Evviva. Le file degli antagonisti dell'espressione "bollicine" si ingrossano.

AGGIORNAMENTO: a seguire il testo del comunicato ufficiale.

Il sostantivo "spumante" è morto?

"...il sostantivo “spumante” è morto e non ha più senso utilizzarlo...". Amen.

Ipse dixit Maurizio Zanella, presidente del Consorzio per la Tutela del Franciacorta. L'affermazione (vedi comunicato riportato più sotto) si colloca nel contesto dell'ennesima polemica circa il confronto tra Champagne e il "resto del mondo", dove per molti italiani il "mondo" comincia a Valdobbiadene e finisce ad Asti.

Tifosi vs. Realisti: questa pare essere la partita, i primi impegnati a sottolineare "autarchicamente" che ancora una volta gliele abbiamo fatte vedere ai francesi. I secondi, presi dallo sforzo di sottolineare le identità delle singole aree produttive e far crescere i singoli marchi di territorio (smarcandosi così dalla necessità di imbarazzanti e inopportuni confronti con la Champagne - qui ho segnalato un autorevole intervento di Delphine Veissiere).

Champagne e i suoi "cugini"

"E’ ora di capire che ogni «sparkling wine» ha il suo segmento di mercato, incluso lo Champagne, solitamente comprato perché si tratta di Champagne, non più come solo brand, ma come tipologia e stile di vino di fascia media-alta. Diverso, molto diverso!
E' proprio finita l’era in cui lo Champagne era il “benchmark”, la referenza di qualsiasi produttore di bollicine, che sia italiano o no. Non serve più il cercare di imitarlo, pregando un giorno di superarlo per fregargli la sua favolosa fetta di mercato, nè di parlare di “Champagne italiano”, dimostrando così la mancanza di una reale identità culturale. (...) Gli spumanti italiani sono oggi il benchmark degli sparkling wines del Mondo, come tradizione, qualità e cultura, e la loro sfida è di farsi valere come si deve, smettendo di fare il cugino incompreso e invidioso dello Champagne!". 

Delphine Veissiere [blog: Esprit Champagne] chiude così (per ora), in maniera autorevole, una discussione avviata dai dati pubblicati da Marco Baccaglio [blog: I numeri del vino].

Leggete qui il suo articolato e interessante post: "Non più... solo Champagne!".

Challenge Euposia “Bollicine dal Mondo” a Villa Rinaldi Cuvée Privée 1999

Pur mantenendo su questo blog l'embargo sull'abusata espressione "bollicine", sono costretto in questo caso a rompere brevemente questa condotta, per altro isolata e scarsamente popolare. Occorre dare notizia dei risultati di un bel concorso al quale ho partecipato.

E' il Challenge Euposia "Bollicine dal Mondo", riservato ai vini spumante Metodo Classico, selezionati tra quasi 150 etichette provenienti da tutto il mondo. Il Challenge Euposia quest'anno premia uno spumante italiano, la  Cuvée Privée 1999 “Rinaldo Rinaldi” di Villa Rinaldi, Soave (VR). Seguono in classifica il Blanc de Blancs 2000 di Kreglinger (Tasmania, Australia) e un Cremant di Bourgogne, il “Leon Bouquet 2007” di Pannier, maison di Epernay, Champagne.

Di seguito il comunicato finale e la classifica.

Gaja vs. Dom Pérignon: non tutti i grandi del vino snobbano la rete

"Gazzetta Gaja", questo è il nome in codice informale che ho affibbiato alle periodiche esternazioni di Angelo Gaja (nella foto, a sinistra). La sua cortese addetta stampa fa periodicamente pervenire un'email con allegato uno scritto che raccoglie le riflessioni dell'arci-noto produttore piemontese di Langhe DOC, Barbaresco, ma anche Bolgheri e Brunello di Montalcino.

L'ultima produzione - "Spiragli di luce" - raccoglie interessanti osservazioni sulla situazione di mercato per il vino italiano in generale. Non voglio qui commentare quanto scrive Angelo Gaja, il testo è disponibile al fondo di questo post.

Mi interessa invece soffermarmi sulla reticenza all'impiego di strumenti di comunicazione più adatti ai tempi e a quegli scenari di mercato che tanto interessano ad Angelo Gaja (come tutti noi, del resto).

A Scuola di Champagne

Insistete proprio a usare l'innominabile espressione riferita indifferentemente a Champagne, spumanti, frizzanti, mossi e gazzose? Forse vi serve tornare a scuola? Sì, ma di Champagne. Anzi, meglio cominciare dall'Università, dal top, e poi scendere negli abissi... delle "bollicine".

Per questo nobile scopo segnalo una bella opportunità, comoda per molti e disponibile a breve. Si tratta della Ecole du Champagne/Scuola di Champagne dell'Enoclub di La Flûte. Dirige e svolge l'attività didattica la titolare Delphine Veissière, colei che Aristide ama chiamare Madame Champagne.

Propositi per il 2010: piantiamola di chiamarle "bollicine"

Finite le feste natalizie, prevedete quel che volete per il 2010. Raramente qualcuno andrà a controllare a fine anno cosa si è avverato delle vostre previsioni.

Ma volete una previsione sicura sicura? Il qui presente Aristide, seduta stante, non userà l'espressione "bollicine" per identificare un vino mosso, o frizzante artificiale o "naturale", o spumante metodo Martinotti (o Charmat) o spumante metodo Classico con lieviti selezionati artificialmente o "naturali".

"Bollicine": sono sia quelle a "occhi di rospo" ("yeux de crapaud" le chiamano i francesi) grosse come quelle di certe bevande di "cola", sia quelle finissime ed eleganti.

Basta, non ne posso più. Non so se sarete d'accordo con me, ma ormai ho deciso. L'espressione "bollicine" è la grande livella, questa sì omologante, che cerca di accomunare spumanti frutto di manipolazioni in campagna, nei registri di cantina, e tra le vasche di trasformazione, con eccellenti prodotti di qualità, affinati al costo del tempo e di preziose conoscenze. Fossi un produttore di quest'ultima categoria, sarei furioso.

Champagne e Spumanti, nuovo tappo in arrivo

Innovazione interessante per le "chiusure alternative" per vini spumanti e Champagne. Si chiama Maestro®, la produce la Alcan Packaging Capsule. Trattasi di un tappo corona (sì, corona, avete letto bene...) integrato in una capsula con una leva esterna che funge da cavatappi: la sollevate e il tappo viene estratto con tutta la parte superiore della capsula (vedi il video riprodotto nel seguito del post). Facile. Più facile che usare la sciabola napoleonica o la tradizionale apertura del tappo a fungo di sughero. E comprende pure il botto.

La nuova chiusura è stata adottata dalla Champagne Duval-Leroy per il loro Clos des Bouveries 2004. Gli scopi: risparmiare sughero, eliminare i sentori di tappo, puntare su una chiusura ampiamente sperimentata come il tappo corona. Infatti, il tappo corona viene spesso usato come tappatura provvisoria degli Champagne, in attesa della chiusura definitiva con il sughero.

Merano Wine Festival, il vino non è come la benzina?

Merano International Wine Festival, edizione 2008. Spiego subito il titolo (e poi non ne parliamo più). L'organizzazione ha alzato il prezzo del biglietto da €70 a €85. Risultato: -14% di pubblico nelle sale della Kurhaus, la magnifica sede della manifestazione. "Solamente" 6.000 visitatori in tre giorni, annuncia sornione il presidente dell'organizzazione, Helmuth Köcher: "mission accomplished", missione compiuta.
Le leggi della micro-economia stavolta funzionano con il vino (quasi mai con la benzina): prezzo più alto, meno consumo. In molti l'avevano chiesto, soprattutto i produttori (che sono i veri clienti dell'evento). E Aristide conferma che le condizioni della visita erano sensibilmente migliori rispetto alle passate edizioni.

Lessini Durello, uno spumante di terroir italiano, tipico e sincero

Quella che vedete qui a fianco è la copertina del libro "Il Durello, le terre, le vigne, gli uomini", l'ultima opera appena sfornata dal vulcanico Aldo Lorenzoni, direttore del Consorzio Lessini Durello Doc, e dal presidente Andrea Bottaro (già direttore della Cantina di Montecchia di Crosara). Il libro esce a vent'anni dal riconoscimento della Doc, e a dieci anni dalla fondazione del Consorzio, un piccolo consorzio composto da solo otto aziende. Durante la presentazione in anteprima alla stampa, abbiamo assistito alla carrellata dei brevi interventi dei ben dodici autori del libro.

Aristide parla volentieri di Durello perchè è un vino spumante ("metodo Martinotti-Charmat" o "metodo classico") che potrebbe incuriosirvi a partire dalle prossime feste natalizie e magari anche oltre (qui un post dello scorso settembre dedicato alla festa estiva dei Durello Friends). Ammesso che ne troviate ancora sul mercato: il "metodo classico" è andato esaurito presso i produttori, il 2007 è stato un anno che ha portato - finalmente - ad una crescita delle vendite pari al +25% rispetto al 2006.

Aristide-10: i dieci migliori vini degustati nel 2007

Anno di anticipi, questo 2007. Anticipiamo, dunque, anche gli argomenti natalizi. Appena issata l'insegna natalizia (la testata con il Babbo Natale), Aristide non resiste alla tentazione di stilare una classifica di fine anno. Libero come sono in casa mia, mi prendo la libertà di stilare una classifica "anomala", personalissima, utile a ricordare a me stesso i migliori dieci vini degustati quest'anno, utile a motivarmi per qualche futuro viaggio, utile (magari) a voi per qualche idea di acquisto per i prossimi giorni di festa.

Auguri!

Voglia di Champagne, il libro

Delphine Veissière è una cara persona che ho seguito sin dagli inizi della sua attività imprenditoriale. Delphine fa l'importatrice di Champagne, dal 2004. O meglio: Delphine Veissière sta facendo conoscere agli italiani una dimensione del prodotto Champagne basata sulle personalità di piccoli vignerons di quella regione. Senza il lavoro di Delphine e dei suoi pochi collaboratori de La Flute - Champagne di Elite, questi artigiani vignaioli avrebbero varcato le Alpi con grande difficoltà. Delphine Veissière è una "champagnista", vocazione acquisita in famiglia, dove "scegliere il vino è una storia di donne". Ora è anche autrice di un libro: "Voglia di Champagne, 365 giorni all'anno". Freschissimo di stampa, Aristide lo ha avuto in "anteprima mondiale" (sic!).

Vino dei blogger #6: Raymond Boulard Champagne «Rosé de saignée»

Sesta tappa del "Vino dei blogger". Aristide, al quale toccava il turno di scelta, ha proposto ai wine blogger ed ai lettori di parlare del loro vino rosè preferito.

In occasione della prima edizione del Vino dei Blogger, vi segnalai proprio un vino rosé italiano: Cirò Rosato DOC 2005, Librandi, un vino caratterizzato da un eccellente rapporto qualità/prezzo. Non ho ancora assaggiato l'ultima annata, il 2006, ma le aspettative sono senz'altro positive. Tendenzialmente avrei riconfermato questa indicazione sul rosé di casa Librandi, perchè credo fermamente nella grande qualità di molti nostri vini rosati, specialmente quelli prodotti nel nostro bellissimo meridione. Ma, ancora indeciso su quale vino rosé indicare questa volta, ci ha pensato il caso o il destino a lanciare i dadi per Aristide. E proprio ieri sera, 2 maggio, a pochi minuti dalla mezzanotte, partecipando ad una degustazione di Champagne, ho degustato un rosé molto particolare.

Si tratta del Raymond Boulard Champagne Cuvée Rosé «Rosé de Saignée» Brut Nature. Ed essendo Francis Boulard un wine blogger francese di lungo corso - Journal d'un Vigneron de Champagne - mi sembra che indicare il rosè di un amico vignaiolo e blogger sia una buona idea in occasione del "Vino dei Blogger", anche a costo di dover sopportare l'accusa di essere il solito esterofilo.

Aristide-10: i dieci migliori vini degustati nel 2006

Ormai tira aria di Natale. Aristide issa l'insegna natalizia (la testata con il Babbo Natale) e anche quest'anno non resiste alla tentazione di stilare una classifica di fine anno. Libero com'è in casa sua, Aristide si prende la libertà di stilare una classifica "anomala", personalissima, utile a ricordare a se stesso i migliori dieci vini degustati quest'anno, utile a motivarlo per qualche futuro viaggio, utile (magari) a voi per qualche idea di acquisto per i prossimi giorni di festa.

Auguri!

Vignaioli a Fornovo

"Vini di Vignaioli / Vins des Vignerons" è il convegno, nonché degustazione e vendita di vini "naturali" italiani e francesi appena conclusosi a Fornovo di Taro (PR). Numerosi i produttori italiani e francesi presenti, radunati sotto le insegne della viticoltura "non-intervenzionista" (calma, poi cercherò di spiegare di cosa si tratta).

La parte più interessante dell'evento di Fornovo di Taro si annunciava essere la tavola rotonda di lunedì mattina, ma ahimé non mi è stato possibile parteciparvi: chiunque fosse presente colà ci faccia sapere qualcosa.

Vendemmie digitali

Uno degli aspetti più intriganti del blog è raccontare vicende, viaggi, esperienze di lavoro, in tempo reale. Il blog nasce come diario personale, strutturato linearmente in avanti sull'unica variabile importante, il tempo. Ancora oggi, non sono molti i blog gestiti da produttori di vino, e sono ancora meno coloro che sanno raccontare le vicende della produzione in cantina o dell'attività di campagna. Forse sono pochi coloro che sentono il bisogno di informare i propri clienti della filiera e i consumatori sulle attività pressochè quotidiane in vigna e cantina.

La vendemmia è una buona opportunità per mettere alla prova le potenzialità dello strumento blog: poterla seguire di settimana in settimana (se non addirittura quotidianamente) attraverso il racconto, i dati tecnici, le fotografie o i video, ci apre la possibilità di vederla con gli occhi del singolo produttore.
E' nata la vendemmia digitale. Non si era mai vista prima, la vedremo sempre di più in futuro?

Francis Boulard, tappa obbligata nello Champagne

Di ritorno dalla Normandia, il lungo viaggio in auto ci ha "costretti" a due "scali tecnici": il primo dei due nello Champagne, esattamente a Cauroy-lés-Hermonville (qui, nella Google Map, a Nord Ovest di Reims) presso la cantina Raymond Boulard, dove Francis Boulard (nella foto qui a fianco mentre ci riceve) tiene le presse e le barrique, mentre il resto della produzione si trova a La Neuville-aux-Larris a Sud Ovest di Reims.

Francis Boulard è anche un "collega": edita da circa un anno un interessante blog sulla propria attività di vigneron, descrivendo una volta alla settimana la situazione in campagna o in cantina. Francis è stato il primo nello Champagne a ricorrere al blog per comunicare la propria attività al pubblico (dal consumatore agli operatori) e oggi il suo blog rappresenta un bel esempio da imitare, insieme al blog di Benoit Tarlant della Champagne Tarlant, tra l'altro ottimo amico di Francis Boulard.

Cantine aperte: video-blog dallo Champagne

Ritornando al post precedente, ed in particolare sulla questione della trasparenza aziendale come presupposto per un impiego positivo del blog, cogliamo al volo questa segnalazione appena pervenutaci, riguardante un blog realizzato in maniera particolare. Champagne Tarlant, maison di produzione situata nel villaggio di Oeuilly nella Vallée de la Marne, ha aperto un blog collaterale al sito web istituzionale: Champagne Tarlant - Podcast dans mes vignes et ailleurs ("podcast tra le mie vigne ed altrove").

Il blog di Champagne Tarlant è il primo esempio a noi noto di impiego di brevi clip video per illustrare alcune fasi dell'attività dell'azienda e delle lavorazioni dei vini in cantina. Il giovane Benoît Tarlant, esponente della dodicesima generazione dei Tarlant, coadiuvato da Mélanie Tarlant al marketing e comunicazione, compare in alcuni video-clip commentando le fasi delle lavorazioni in corso. Questo video-blog, ancora ampiamente da perfezionare, probabilmente realizzato con una videocamera amatoriale, già funziona benissimo come applicazione del concetto di vera "cantina aperta".

Questo è coraggio, questa è pura innovazione nel comunicare il vino.

Chapeau a Benoît Tarlant, ha aperto una nuova strada.

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Nella foto:
Benoît Tarlant (a sinistra) nella sua cantina (foto tratta dal sito di Champagne Tarlant)

Blog & Vino al Vinitaly (2.a parte)

Dopo avervi raccontato l'essenza degli interventi principali alla tavola rotonda "Blog & Vino" tenutasi al Vinitaly, riserveremo questo secondo (e conclusivo?) post ad alcune riflessioni basate sulle interessanti osservazioni riportate da Lorenzo Lombardi, un professionista del settore Information & Communication Technology (ICT), il quale, avendo partecipato alla tavola rotonda, ha sviluppato queste considerazioni sul proprio blog (estratto dal suo post, vi consigliamo di leggere anche i commenti a seguire):

"A questo punto passiamo alle due domande che poi erano il tema centrale dell’incontro:

• Il blog è uno strumento adatto ad un appassionato di vino che vuol raccontare storie, notizie, etc.?
• Il blog è uno strumento adatto ad un’azienda vinicola per creare un rapporto con i propri clienti?

Delizie pasquali

Pasqua fortunata questa del 2006. La ricorderemo per due scoperte, delle quali vi metteremo a parte.
Ad Aristide non era mai capitato: vino “aromatizzato” con una macinata di pepe. Trattavasi di un aperitivo così concepito: Franciacorta DOCG Brut Montenisa (Antinori), una macinata di pepe indonesiano (meno piccante ma più dolce), il tutto guarnito con foglie di “ficoide glaciale” (Cryophytum cristallinum), una particolarissima piantina da insalata provenzale, croccante e buonissima al gusto.

Un ensemble da urlo.

Luogo del fatto: il Giardino delle Esperidi di Bardolino, Lago di Garda orientale, il nostro “orto-rifugio” dalle masse italiche prostrate dalla crisi economica ma ugualmente giunte a presidio della località lacustre gardesana in questa Pasqua del 2006, baldanzosamente stimolate da una vera giornata primaverile. Il “Giardino” è un sicuro rifugio per quei lupi, solitari o in piccoli branchi, dediti alla ricerca di tane, dove la sapienza enogastronomica brilla in un panorama di offerta più dedita allo spennamento delle suddette masse, dopo anni di training nell’esercitare la medesima arte con i popoli germanici.