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SO2 in etichetta

Molti di voi avranno notato una piccola novità nelle etichette dei vini prodotti più di recente in Italia. Infatti, a partire dal 25 novembre 2004, …

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Wine Tech

Caraffa+copolimero = addio al sentore di tappo (forse)

Tutti noi ci siamo confrontati almeno una volta con una molecola odorosa denominata TCA-2,4,6 tricloroanisolo. Essa è la responsabile del "sentore di tappo" nel vino …

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Wine Tech

Wine Science News

L’importante sito Decanter Magazine ha avviato un’interessante iniziativa: si chiama Wine Science News. Si tratta di un sistema (ancora in fase sperimentale) che aggrega notizie …

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