Posts in category Wine Tech


Wine Tech

Super-degustatori? Provatelo

Vi siete mai chiesti perchè vi trovate raramente d’accordo con i giudizi delle guide sui vini? Tra gli amici che degustano vino con voi vi …

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Cittadini consumatoriWine Tech

Ridurre l’alcol nel vino: è un peccato originale?

Fatto n.1: il grado alcolico medio nei vini sta salendo. Il fenomeno è particolarmente rilevante nei vini rossi del Nuovo Mondo e della Vecchia Europa. …

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Cittadini consumatoriVignaioliVinoItaliaWine Tech

“Partito dell’etichetta”: interrogate da WineSurf, le aziende si esprimono

Per introdurre il piatto forte di questo post, si torna a parlare di etichette. Non della grafica delle etichette, o di quanto siano importanti per …

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Alto AdigeAristide WebTVCritica enologicaEventiPersonaggiWine Tech

Metodo e caso: cambieranno i concorsi enologici?

Dopo ampie anticipazioni, ecco l'intervento in video di Armin Kobler, presidente della commissione di degustazione del "1.o Concorso Nazionale del Riesling" a Naturno (BZ). Armin …

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Wine Tech

Nella “guerra dei tappi” l’Italia lancia la sua sfida

La "guerra dei tappi" è il duro confronto industriale e commerciale che oppone il tradizionale tappo in sughero alle più recenti alternative proposte dall’industria: tappo …

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Wine Tech

Drosophila melanogaster, il bionaso del futuro?

Il recente dibattito sull’uva OGM tenutosi qui su Aristide, ha posto in grande evidenza la complessità dei temi della biologia molecolare. Leggendo questo post sul …

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Wine Tech

Vendemmiata la prima uva OGM in Italia

Ironia della sorte: qualche giorno fa Aristide si inventava l’innocua espressione "vendemmia digitale" riferendosi ad alcuni wine blog che stanno documentando su Internet la vendemmia …

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Aristide WebTVTrentinoVignaioliVinoItaliaWine Tech

Albino Armani: brevettare la tradizione?

Cinque mesi fa eravamo ospiti della cantina di Albino Armani, sede in quel giorno di un convegno dal titolo "Il vino che era, il vino …

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Cittadini consumatoriVignaioliWine Tech

Germania: i produttori VDP rifiutano i trucioli

La Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e.V. (VDP) è un’associazione tedesca che raduna circa 200 produttori di vino di tutto il paese, per dimensioni equivalenti …

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Cittadini consumatoriEnomarketingVinoItaliaWine Tech

“Partito dell’etichetta”: prende forma una proposta dal Web?

Ora che Coldiretti e Confagricoltura, da punti di vista diversi, convergono sulla proposta di indicare in etichetta l’impiego di trucioli (chips) nella vinificazione, non resterebbe …

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