Post in questa categoria Wine Tech


Riedel glasses not finished
Cittadini consumatoriWine Tech

Riedel, il gusto è questione di angoli?

Quanto pesa nella valutazione di un vino la forma del bicchiere? Come possiamo misurare l’impatto del bicchiere su uno score in centesimi? Quando scoprite che …

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Nuovo MondoWeblogsWine Tech

California, vino e tecnologia

Sono due gli appuntamenti dei prossimi giorni che mi hanno convinto a programmare un viaggio in California. Dovendo incontrare alcuni amici dalle parti di San …

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Wine Tech

Etilometri, prova su strada

Aristide ha già trattato il tema degli etilometri tascabili nell’ambito della discussione sulle nuove norme del Codice della Strada (qui e qui). Grazie alla collaborazione …

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EventiPersonaggiTendenzeWine Tech

Cambia il clima? Idee per il vino che cambia

"Non sono uno scienziato millenarista-paraoico, non credo alla catastrofe climatica indotta dai comportamenti quotidiani dell’uomo. (…) Ciò non vuol dire che non si debba porre …

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Aristide WebTVPersonaggiVignaioliVinoItaliaWine Tech

Fausto Maculan: lezione sui vini dolci a DolceVi

DolceVI è stato l’evento dedicato ai vini dolci. Ospiti della ormai consolidata sede per eventi enoici di Villa La Favorita a Sarego (VI), questa prima …

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Aristide WebTVPersonaggiWine Tech

Vino e pragmatiche invenzioni

Claudio Burato [sponsor, mi ha offerto il pranzo], titolare del ristorante Baba-Jaga in Montecchia di Crosara (VR), è un inventore per passione e per "spirito …

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Aristide WebTVValpolicellaViaggi alla scoperta di...VinoItaliaWine Tech

L’altra vendemmia

Vendemmia manuale, raccolta in cassetta, attenta selezione dei grappoli, eccetera. Noi consumatori siamo abituati a queste espressioni, impiegate più o meno a ragione dai produttori …

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TrentinoWine Tech

Il tabù del lavare l’uva (2)

Il post dedicato da Aristide all'intervista a Mario Pojer (Pojer & Sandri di Faedo, Trento) ha generato commenti e domande di grande interesse (qui il …

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Aristide WebTVPersonaggiTrentinoWine Tech

Mario Pojer e il tabù del lavare l’uva

In una pausa della manifestazione “Tutti i colori del Bianco”, svoltasi recentemente a Monteforte d’Alpone (Verona), ho incontrato Mario Pojer, l'enologo del duo costituito trent'anni …

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Cittadini consumatoriWine Tech

Servizio Pubblico: OIV, ecco la lista delle pratiche enologiche

L’OIV, l’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino è "un’organizzazione inter-governativa, cioè composta, al 3 aprile 2006, da 42 Stati membri ai quali si aggiungono …

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