Aristide, a wine blog

A Merano, per innamorarsi di una Schiava

Non fraintendetemi. A casa sua la chiamano Vernatsch. Noi la chiamiamo Schiava dell'Alto Adige. Era il vino "da battaglia" di quella regione, venduto in tutti gli angoli della regione autonoma, al banco di ogni osteria. Sinonimo per anni di "vino semplice" e umile. Credo di non offendere nessuno se affermo che non c'era un vino in Alto Adige così integrato con la loro identità. Un vino così tipico, così rurale e rustico, adatto per tutte le occasioni di festa campestre, per accompagnare speck e salumi così come buona parte dei piatti della loro gastronomia.

Così disponibile, la Vernatsch, che col tempo non la voleva più nessuno. E giù coi  prezzi, e giù con la qualità. Ora c'è un ritorno di interesse per questo vino. Ora i produttori, considerata la disponibilità di vigneti sul loro territorio, hanno cominciato a produrla con più attenzione. Ora si trovano addirittura dei cru di Vernatsch, e spesso con viti molto vecchie.

Ed è così che ne ho incontrata una.

 

Microfiche: Altura, Ansonaco Isola del Giglio Maremma Igt 2008

Produttore: Az. Agr. Altura, Famiglia Carfagna
Vino: Ansonaco Isola del Giglio 2008
Denominazione: Maremma Igt
Prezzo: €28,00 al pubblico in cantina, bott. 750ML.

Francesco Carfagna arriva sull'Isola del Giglio circa vent'anni fa. Apre un ristorante (Arcobalena) e decide di avviare un'azienda vitivinicola. Problema: fino a qualche decennio fa, l'Isola del Giglio era coperta dalle viti, ma l'abbandono che deve affrontare Carfagna sembra insuperabile. E invece, dopo un duro lavoro per riattare e/o costruire i muretti a secco per i terrazzamenti (ne realizzerà circa 12 km.), vengono ricreati circa 4 ettari per coltivare Ansonaco, un vitigno autoctono del Giglio, con acini di forma ovoidale e dal bellissimo colore dorato. I vigneti ad alberello basso e guyot sorgono nella parte sud-ovest dell'isola, su suoli granitici e sabbiosi.
Il vino è basato prevalentemente sull'Ansonaco, ma include una decina di altri vitigni a bacca bianca, tutti ceduti da altri viticoltori locali dopo selezione massale (svariate viti sono ancora su piede franco).
Resa in vigneto bassa (40 q.li/ha), non vengono usati diserbanti, solo zappatura manuale e impiego di zolfo scorrevole - qui l'unica minaccia fungina è l'oidio. Niente chiarifica e niente filtrazione: infatti, è leggermente torbido, con un colore identico a quello dell'uva ansonaca matura. E' potente, sapido, persistente. Ha massa e consistenza oleosa in bocca. Imbottigliato da poco, quindi giovane, ma con ottime prospettive di evoluzione.

BioQualiVino, i vini in mostra

Come anticipato nella chiusura del post precedente, eccomi a parlarvi dei vini che ho potuto degustare nel padiglione "BioQualiVino" all'interno del Sana (Salone Internazionale del naturale), presso la Fiera di Bologna.

Giova ripetere quanto già già scritto: raramente capita di partecipare a degustazioni collettive così ben organizzate. Bicchieri, catalogo dei vini e delle aziende, descrizioni, glacette sempre fresche, self-service senza sommelier, qualche buona proposta gastronomica a supporto della resistenza del visitatore, piccola enoteca per acquistare i vini esposti. Tutto ben curato, complimenti. Un bravo a Fabrizio Penna, ottimo direttore di Enotime e ideatore dell'iniziativa, come pure ai suoi collaboratori.

La degustazione dei vini 97 vini presentati dai 55 produttori aderenti alle sei associazioni porta-bandiera della filosofia "bio" era "assistita" da un ottimo catalogo tascabile, con schede descrittive per ogni azienda ed etichetta, corredata persino dei prezzi di vendita in cantina. WOW! Cosa chiedere di più?

BioQualiVino, confronto sulle prospettive di regolamentazione del "bio"

"Vino Bio: no grazie". Ecco come passare un sereno pomeriggio nella principale rassegna italiana dedicata all'alimentazione ricavata da agricoltura biologica. Questo era il titolo del convegno (provocatorio o contraddittorio?) scelto da Fabrizio Penna, ottimo direttore di Enotime e ideatore del padiglione "BioQualiVino" all'interno del Sana (Salone Internazionale del naturale), presso la Fiera di Bologna. Qui, 55 produttori aderenti alle sei associazioni porta-bandiera della filosofia "bio", si sono riuniti in uno stand collettivo dedicato al "vino naturale" [il corsivo e virgolettato viene qui ribadito dopo il mio post precedente].

Comincio col dire che raramente capita di partecipare a degustazioni collettive così ben organizzate. Bicchieri, catalogo dei vini e delle aziende, descrizioni, glacette sempre fresche, self-service senza sommelier, qualche buona proposta gastronomica a supporto della resistenza del visitatore, piccola enoteca per acquistare i vini esposti. Tutto ben curato, complimenti.

E, soprattutto, 97 bottiglie rappresentanti una buona campionatura del vino "naturale" italico.

Il pendolo dell'etilometro

Ottobre 2008:

“Tasso zero per chi guida”. E' (...) la severa proposta (...) di azzerare la quantità d’alcol tollerata nel sangue di chi guida per combattere la piaga dell’alcol fra gli automobilisti. “Il tasso alcolemico dello 0,5 o 0,4 rischia infatti di diventare un gioco pericoloso” (...) ”Ovviamente (...) è necessario il consumo responsabile dell’alcol in generale. Chi guida l’auto deve aver bevuto solo analcolici. Chi vuole ubriacarsi, si sieda al suo fianco o dietro. E’ inutile che continuiamo con lo 0,5, lo 0,2 o lo 0,4. Io ribadisco: tasso zero per chi guida, tutti gli altri facciano quello che vogliono”.

[Fonti: AutoBlog, Asaps.it, La Repubblica.it]

Settembre 2009:

“Bisogna finirla di considerare ubriaco chi beve due bicchieri: è in atto una criminalizzazione del vino che non ha senso alcuno e che sta uccidendo uno dei comparti piu’ pregiati del made in Italy’’ (...) ‘‘Non credo nella cultura del proibizionismo (...) il limite attuale, 0,5 grammi di alcol per litro di sangue, è ragionevole e stradigerito dall’opinione pubblica, entro questi livelli si è sobri e perfettamente in grado di guidare. Corrisponde a due bicchieri di un vino.”.

[Fonti: WineNews.it, ilGiornale.it]

E' la politica, bellezza.

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Nelle foto, il Ministro per le Politiche Agricole, Luca Zaia. Ovviamente, le dichiarazioni riportate sono sue.

Vinea Tirolensis, l'Alto Adige dei Vignaioli Indipendenti

Vinea Tirolensis è l'appuntamento annuale della Freie Weinbauern Südtirol / Vignaioli dell'Alto Adige che regolarmente precede l'inizio della vendemmia (quest'anno, il caldo di luglio e agosto ha già indotto alcuni vignaioli a cominciare le operazioni di raccolta). In ogni caso, la rappresentanza qui al Teatro Comunale di Bolzano è molto numerosa, con 65 produttori presenti sugli 82 aderenti all'associazione, oltre a 4 ospiti. I "problemi" iniziano quando ti rendi conto che hai 6 ore disponibili per oltre 300 vini disponibili in degustazione.

La vita è fatta di scelte, al termine avrò una cinquantina di vini annotati sul libretto di degustazione approntato dagli organizzatori. La cosa molto interessante di questa manifestazione è che i produttori sono tutti molto disponibili, intrattenersi con alcuni di loro è stato particolarmente piacevole e ricco di spunti di interesse.