Aristide, a wine blog

La Notte delle Perseidi di Aristide

Il 10 agosto p.v. mezza Italia risponderà all'adunata globale e democratica dei Calici di Stelle dell'Associazione Nazionale delle Città del Vino. Piazze e corti si riempiranno di nasi all'insù, allineati nella fiduciosa attesa di scorgere una o più stelle cadenti. Se scorrerà l'alcol (anzi: se il consumo consapevole di alcol sarà adeguato), saranno avvistati anche numerosi UFO e chissà quali altre apparizioni celesti. Le Città del Vino credono ancora che il fenomeno astronomico delle Perseidi si manifesti la cosiddetta notte di San Lorenzo, il 10 agosto. In realtà, a causa della precessione degli equinozi, il fenomeno è assai più intenso la notte del 12 agosto.

Ecco perchè Aristide ha deciso di convocare gli amici per una notte delle Perseidi particolare. Il 12 agosto, la Notte delle Perseidi di Aristide...

Manzoni Bianco 6.0.13, nasce il portale online

Ricevo e volentieri segnalo questa iniziativa dedicata al cosiddetto Incrocio Manzoni:

"(...) da qualche giorno è online il primo portale interamente dedicato al vitigno autoctono dell’area Doc Piave Manzoni Bianco 6.0.13, un bianco nato negli Anni Trenta da impollinazione tra Riesling renano e Pinot bianco.

www.manzonibianco.com vuole essere una guida alla scoperta di questo vitigno dalle grandi potenzialità espressive tra presente, passato e futuro."

Anti-crisi: Chianti Classico adotta la misura del "blocage"

Non credo serva commentare più di tanto la misura "straordinaria" adottata dal Consorzio del Chianti Classico. Si chiama "blocage", o "réserve qualitative" (sofisticato eufemismo!) come la chiamano nella Champagne francese. E' una misura di stabilizzazione prevista dall’articolo 67 del regolamento CE n. 479/2008 (l'OCM Vino, in pratica). Si sostanzia nel "tenere in cantina il 20% del vino prodotto per mantenere competitivi i prezzi", a fronte di una vendemmia 2009 che sembra promettere una buona qualità.

Insomma, la crisi economica riuscirà - obtorto collo - ad allungare l'affinamento dei vini in botte o già in bottiglia. Per noi consumatori non è una notizia negativa. Per i produttori si traduce in una temporanea crisi di liquidità, a causa dell'immobilizzazione del magazzino, alla quale speriamo provveda in qualche modo il sistema bancario.

A seguire il comunicato stampa.

Paraponzipò #5: Paolo De Castro e il protagonismo delle riflessioni

Paraponzipò paraponzipò / come canti be’ / arifacce ‘n po’...
Gabriella Ferri, Semo In Centiventré

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Cala la disoccupazione e si premia il merito di un ex ministro della Repubblica che con competenza disinteressata ha traghettato l'Italia nell'OCM Vino (tra Velenitaly e caso del Brunello):

«Paolo De Castro è il nuovo presidente della Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo.
Plebiscito di consensi dal mondo agricolo italiano

"...Saremo noi a  dare definizione e sostanza agli indirizzi e alle risorse che animeranno la politica agricola comunitaria dopo il 2013”. Sono le prime parole da presidente della Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale del Parlamento Europeo di Paolo De Castro, ex ministro dell’Agricoltura italiano.

“Il mio impegno - ha aggiunto - sarà finalizzato soprattutto a garantire un protagonismo delle riflessioni  e delle indicazioni che matureranno in questa sede, adeguato ai compiti che il rinnovato sistema di  costruzione delle decisioni europee ci assegna”.»

Caso Brunello di Montalcino, rinvii a giudizio chiudono finalmente l'indagine

Sono occorsi più di 660 giorni. Finalmente, la Procura di Siena ha chiuso l'indagine con pesanti ipotesi di accusa alle 17 persone indagate: frode in commercio e falso in atto pubblico, in alcuni casi commessi in associazione. Così l'edizione online de IlSole24Ore, che riporta un comunicato della Guardia di Finanza di Siena:

"Sono 1,3 milioni i litri di Brunello di Montalcino Docg declassati a Igt Toscana Rosso, mentre 5,4 milioni sono risultati conformi al disciplinare e per questo dissequestrati (poco più dell'80% dei vini sequestrati erano regolari, nota di Aristide). È il bilancio tracciato dalla guardia di finanza di Siena a chiusura delle indagini avviata dalla procura senese nel 2007 sul famoso vino, in relazione al mancato rispetto del disciplinare da parte di alcuni produttori: il sangiovese, unico vitigno ammesso, sarebbe stato tagliato con altre uve. Le indagini si sono poi estese anche alla produzione di Rosso di Montalcino Doc, Chianti Docg e Igt Toscana Rosso".

Le annate considerate dalle indagini vanno dal 2003 al 2007.

Microfiche: Le Battistelle, Sacripante Soave Classico Doc 2006

Produttore: Le Battistelle
Vino: Sacripante Soave Classico 2006
Denominazione: Soave DOC
Prezzo: €8,50 al pubblico in cantina, bott. 750ML.

C'è del fermento nel Soave. Capito a Brognoligo, piccola frazione di Monteforte d'Alpone (VR), e trovo Cristina e Gelmino Dal Bosco molto presi dai postumi di una recentissima riunione di "vignaioli incavolati", forse si stanno ponendo le basi per qualche dinamico cambiamento nello scenario del Soave. Vedremo.
Cristina e Gelmino sono una coppia votata dal 2002 alla vigna di terroir. Gestiscono alcuni appezzamenti arrampicati su scivoli di terra vulcanica, in uno degli angoli più struggenti della terra del Soave. L'azienda prende il nome dal cru Le Battistelle, sul Monte Castellaro, che genera di suo un gran bel vino con lo stesso nome. Essendo una Garganega in purezza vinificata in acciaio e brevemente passata in legni piccoli, piace molto alla "critica". Ad Aristide piace un po' di più il Sacripante, una selezione delle uve del medesimo cru, che non tocca alcun legno. Sono 1.500 bottiglie che esprimono una Garganega persino "aromatica", complessata dall'acidità perfetta, dagli agrumi nel profumo e nel gusto, minerale, rotonda, viscosa quanto basta. Un vino con ancora grandi spazi di crescita, un vino "lungo" e di grande bevibilità. Ottimo per il rapporto qualità prezzo. Ottimo per l'identità che segnala, grazie al nome difficile (un avo di famiglia si chiamava così) e al ricordo che richiama di queste nere colline.

Brunello di Montalcino e la crisi: Alessandro Mori, Il Marroneto, dice la sua

Mario Soldati nel suo reportage "Vino al Vino - alla ricerca dei vini genuini", nell'autunno del 1968 così descriveva il Brunello di Montalcino "inventato" da Ferruccio Biondi-Santi di Montalcino, nella sua Tenuta il Greppo:

"Ne venne fuori un vino potentissimo e delicato insieme: che ha bisogno di attenzioni grandi e soprattutto tempestive nei travasi: e che esige (pena la perdita del suo ineffabile bouquet) un'assoluta rinunzia a qualsiasi manipolazione. Esige, in più, almeno quattro anni di botte prima dell'imbottigliamento. Poi, distinguendosi così da ogni altro vino di Toscana, il Brunello può invecchiare  praticamente all'infinito: migliorando, oserei dire, sempre".

Un'assoluta rinunzia a qualsiasi manipolazione. Fa pensare questa affermazione di Soldati. Soprattutto a distanza di tempo dallo scoppio del "caso del Brunello di Montalcino". Per dare seguito a un vecchia promessa, ho visitato l'azienda di Alessandro Mori (qui nella foto), Il Marroneto, a Montalcino. Meglio: arrampicata su un ripido pendio, proprio sotto il paese, sul versante nord. Arrivando vedrete subito la chiesetta della Madonna delle Grazie, lì dal 1200, a sorvegliare boschi di castagni e vigneti.

Amarone, piccoli passi contro la crisi

Due notizie dalla Valpolicella:

• Il Consorzio Tutela Vini Valpolicella ha avviato la richiesta alla Regione Veneto per autorizzare la riduzione della quota di uve destinate alla produzione di Amarone (da mettersi "a riposo", ovvero appassimento) dall'attuale 70% della produzione annua (il massimo concesso dal disciplinare di produzione) al 50% sull'ammontare della vendemmia 2009;

• Dieci aziende "a conduzione familiare" si sono riunite sotto il marchio associativo di “Le famiglie dell’Amarone d’Arte”. Il gruppo comprende le aziende Allegrini, Brigaldara, Masi, Musella, Nicolis, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant’Antonio, Tommasi, Zenato, delle quali 8 sono iscritte al Consorzio Valpolicella. Obiettivi dichiarati dal presidente, Sandro Boscaini (Masi): "L'Amarone deve rimanere raro e caro, stop quindi alle logiche low cost e all'omologazione del gusto".