Sacripante Soave Le BattistelleProduttore: Le Battistelle
Vino: Sacripante Soave Classico 2006
Denominazione: Soave DOC
Prezzo: €8,50 al pubblico in cantina, bott. 750ML.

C’è del fermento nel Soave. Capito a Brognoligo, piccola frazione di Monteforte d’Alpone (VR), e trovo Cristina e Gelmino Dal Bosco molto presi dai postumi di una recentissima riunione di “vignaioli incavolati“, forse si stanno ponendo le basi per qualche dinamico cambiamento nello scenario del Soave. Vedremo.
Cristina e Gelmino sono una coppia votata dal 2002 alla vigna di terroir. Gestiscono alcuni appezzamenti arrampicati su scivoli di terra vulcanica, in uno degli angoli più struggenti della terra del Soave. L’azienda prende il nome dal cru Le Battistelle, sul Monte Castellaro, che genera di suo un gran bel vino con lo stesso nome. Essendo una Garganega in purezza vinificata in acciaio e brevemente passata in legni piccoli, piace molto alla “critica”. Ad Aristide piace un po’ di più il Sacripante, una selezione delle uve del medesimo cru, che non tocca alcun legno. Sono 1.500 bottiglie che esprimono una Garganega persino “aromatica”, complessata dall’acidità perfetta,
dagli agrumi nel profumo e nel gusto, minerale, rotonda, viscosa quanto basta. Un vino con ancora grandi spazi di crescita, un vino “lungo” e di grande bevibilità. Ottimo per il rapporto qualità prezzo. Ottimo per l’identità che segnala, grazie al nome difficile (un avo di famiglia si chiamava così) e al ricordo che richiama di queste nere colline.