Aristide, a wine blog

Pausa!

Aristide si prende una pausa per una breve vacanza.
Arrivederci all'8 gennaio 2007.

I miei migliori auguri a tutti voi per un felice 2007!

Mario Soldati, una lezione ancora attuale

"Uno degli errori più gravi e più comuni in cui oggi incorrono molti consumatori di vino è di credere che un certo vino, riconoscibile al nome e all'etichetta, debba essere sempre uguale a se stesso, e sempre buono se una volta è stato trovato buono: di chiedere, dunque, al commerciante un vino che risponda a requisiti di 'continuità'.
(...) Esigere un vino 'stabile' è la più grande sciocchezza che un bevitore di vino possa commettere. (...) D'altra parte, i produttori, sostenuti dagli enologi (da quasi tutti gli enologi), non denunziano la sciocchezza, non si oppongono minimamente alla 'esigenza della stabilità'; e si giustificano con un argomento, secondo loro, inoppugnabile e sovrano: si tratta, dicono, di un'esigenza, di una richiesta avanzata dalla maggioranza dei clienti, i quali, naturalmente, 'hanno sempre ragione'. La scelta, proclamano, non è mai imposta dal produttore, ma sempre dal consumatore, e cioè dalla maggioranza dei consumatori. (...) La verità è che, in fatto di gusto, nessuno potrà mai sostenere che la maggioranza abbia necessariamente ragione. (...) Giacché la minoranza, sempre più esigua, che difende il vino genuino e instabile, non pretende affatto di governare i consumatori e i produttori, né di proibire il vino troppo lavorato e troppo stabile: si limita a compiangere codesta maggioranza e a consigliarle di convertirsi, per il suo bene. Nel vino, come nella cucina, può succedere che il parere di una persona sola sia più giusto del parere di milioni di persone".

Mario Soldati, nell'Introduzione di "Vino al vino", Autunno del 1968 - Mondadori Oscar Grandi Classici.

BottleTalk e WineLog, i network di eno-scambisti

Mentre la rivista Time dichiara "Persona dell'anno 2006" tutti noi ("YOU") che popoliamo Internet e le sue tante comunità online; mentre altri - meno nazional-popolari di Time, forse - come Bruce Sterling sull'assai più visionario magazine WIRED vanno ben oltre, e prevedono già l'avvento dell'era "post-Internet"; mentre l'ISTAT ci informa che solo il 14,4% degli italiani dispone di collegamento a Internet in banda larga, cioè di una connessione adeguata ad applicazioni degne di una fase "Internet-e-basta"; mentre, sempre in Italia, secondo l'ISTAT è "una diffidenza di tipo culturale" che limita al 40% delle famiglie la penetrazione di Internet, contro il 52% medio in Europa; mentre qui su Aristide dovrei parlare di solo vino; mentre tutti insomma parliamo, tre inglesi - Emma Goddard, Mark Goddard e David Percival - creano BottleTalk, il primo social network (* vedi nota sotto) pensato per gli amanti del vino.

Aristide-10: i dieci migliori vini degustati nel 2006

Ormai tira aria di Natale. Aristide issa l'insegna natalizia (la testata con il Babbo Natale) e anche quest'anno non resiste alla tentazione di stilare una classifica di fine anno. Libero com'è in casa sua, Aristide si prende la libertà di stilare una classifica "anomala", personalissima, utile a ricordare a se stesso i migliori dieci vini degustati quest'anno, utile a motivarlo per qualche futuro viaggio, utile (magari) a voi per qualche idea di acquisto per i prossimi giorni di festa.

Auguri!

Certificare i vini

Prendo spunto da un comunicato stampa cortesemente inviatomi da Alessandro Bindocci della Tenuta Il Poggione in quel di Sant'Angelo in Colle, località nei pressi di Montalcino (SI). Ci informa che la Tenuta il Poggione ha ottenuto da DNV [ente svedese di Certificazione internazionale, ndr.] la certificazione di prodotto per i suoi vini: Brunello di Montalcino DOCG, Brunello di Montalcino Riserva DOCG e Rosso di Montalcino DOC. In sostanza, la certificazione ottenuta attesta che i due Brunello della Tenuta Il Poggione hanno "caratteristiche qualitative e requisiti di produzione più elevati rispetto a quelli previsti dai disciplinari di produzione. Analoga certificazione è stata rilasciata per il Rosso di Montalcino DOC".

Il tema desta molto interesse in Aristide e, al di là del meritevole caso della Tenuta Il Poggione e del primo Brunello "certificato", ci sembra paradigmatico di una situazione che potrebbe evolvere rapidamente nel nostro paese, ovvero trovare una modalità legata a logiche di mercato (quindi, ahivoi, basato sui principi della concorrenza) per assicurare ai consumatori livelli di qualità del vino garantiti. Non mi piace fare il moralista, ma l'ennesima morale che possiamo trarre dalla vicenda sofferta qui e da altri amici wine blogger circa il Chianti DOCG, è che gli apparati burocratici preposti al funzionamento delle Denominazioni di Origine Controllata, e Garantita, non controllano e non garantiscono il consumatore finale. Punto.

Verjago, riscossa del "Super Valpolicella"?

Non posso nascondere il compiacimento. In Valpolicella è in atto una mini-contro-rivoluzione: un manipolo di persone di "buona volontà" vuole tornare a dedicare risorse ed energie alla produzione del Valpolicella, anzi di un "Super Valpolicella" come loro stessi lo definiscono.

Aristide è stato testimone della posa simbolica di questa "prima pietra" della ricostruzione della rinnovata identità del Valpolicella. Presso la storica Bottega del Vino di Verona, il titolare Severino Barzan ha accolto gli ospiti della Cantina di Negrar per l'evento di presentazione del Domini Veneti "Verjago" 2004 Valpolicella Classico DOC Superiore.

Pubblicità! VinoClic al primo contratto

Avviso ai naviganti e breve celebrazione corporativa. Da ieri, lunedì 11 dicembre, questo blog ospita il primo inserzionista pubblicitario. VinoClic, il circuito di raccolta pubblicitaria dedicato ai mercati del vino e del cibo, ideato e realizzato da Filippo Ronco, editore di TigullioVIno, ha "chiuso" il primo contratto con un inserzionista interessato a lavorare su questo target, trattandosi di una Business School specializzata in marketing e comunicazione che ha appena avviato un Master per il settore eno-gastronomico (volete saperne di più? Cliccate sul banner, il rettangolino pubblicitario animato che vedete qui a lato e a metà pagina).

Vino dei blogger #2: Chianti DOCG

Siamo alla seconda edizione del "Vino dei blogger", iniziativa che emula il "Wine Blog Wednesday" nato negli USA e diffusosi internazionalmente. L'iniziativa italiana parte per merito di Marco del blog Imbottigliato all'Origine, che passa il testimone a Fiorenzo Sartore, Diario Enotecario. I wine blogger lanciano a turno mensile un tema legato al vino: di solito si chiede di cercare e raccontare un vino, in modo da raccogliere le opinioni dei wine blogger e dei loro lettori sul tema proposto. Ogni mese, il wine blogger proponente il tema "ospiterà" l'evento raccogliendo tutte le segnalazioni, recensioni e commenti, pubblicate dagli altri blogger. La seconda edizione italiana continua con questo tema: "Chianti DOCG da hard discount".

E' una discesa negli abissi tra i più tenebrosi del mondo del vino, quello proposto da Fiorenzo. Ed ecco cosa Aristide ha trovato sul fondale...

Alcool test, le alternative disponibili

Non c'è niente da fare, occorrerà rassegnarsi all'idea. Come già in altri paesi europei, dovremo convivere con i truccioli e la gomma arabica nel vino (testuale affermazione del Gastronauta Davide Paolini a Radio24 di qualche giorno fa) e con gli etilometri, strumenti "atti a verificare il grado di alcool presente nel nostro organismo". Basta superare la soglia di legge di 0,5 grammi/litro di alcool nel sangue per andare incontro ad un mare di guai.

"Tutti gli etilometri funzionano secondo la Henry's law, legge secondo cui il grado di alcool rilevato nel fiato dall'etilometro dipende solo dalla concentrazione di alcool nel sangue: maggiore è l'alcolemia, maggiore il tasso alcoolico riscontrato dall'etilometro, tale rapporto peraltro è definito in maniera precisa dalla legge indipendentemente da variabili soggettive", così spiega Morena Gianotti, Psicologa-Psicoterapeuta e Consulente Politiche Giovanili del Comune di Modena.

Video online, opportunità per comunicare il vino?

Sempre più persone guardano video online, e sempre più persone dedicano meno tempo alla TV. Lo affermano i risultati di un'indagine svolta dalla società di ricerche inglese ICM Research per conto della BBC (qui la notizia su BBC News). Si tratta di una minoranza di persone (il 9% della popolazione accede regolarmente a video online, il 13% occasionalmente) e per giunta inglesi (tra gli europei più "aperti" ai mezzi di comunicazione interattiva e digitale: non perchè siano inglesi, ma grazie agli investimenti effettuati da BBC e SKY nello sviluppo di queste tecnologie).
Il 43% di questi fruitori di video online dichiara di dedicare sempre meno tempo alla TV tradizionale. La responsabilità di questa progressiva mutazione nelle abitudini viene attribuita al successo dei sistemi di raccolta e distribuzione di video online come YouTube (acquistata di recente da Google) e tanti altri emuli nati sulla rete negli ultimi mesi, ingaggiati con altrettanto successo da Apple iTunes e dalla tecnologia di distribuzione di contenuti multimediali (testi, audio musicale, audio libri e video) resa possibile dal Podcasting, alternativa a bassissimo costo al broadcasting televisivo.