Aristide, a wine blog

Servizio Pubblico: ecco i Tre Bicchieri 2007

Siete pronti? Arriva l'autunno, ricomincia la giostra delle guide dei vini.

E torna così la sezione "Servizio Pubblico" di Aristide: cominciamo con un copia-e-incolla dal sito del Gambero Rosso per mettere a vostra disposizione l'elenco dei 282 vini italiani (+36 rispetto all'anno scorso) inclusi nella 20.a edizione della Guida Vini d'Italia 2007 di Gambero Rosso e Slow Food con il riconoscimento dei "Tre Bicchieri", quei vini che secondo i selezionatori rappresentano l'eccellenza enologica italiana.

La Toscana è balzata in testa nella classifica regionale con 55 vini premiati (2005: +13), scavalcando il Piemonte (53, -3), seguono Friuli Venezia Giulia (29, +3), Veneto (24, +3), Alto Adige (23, +4), Sicilia (15, +5), Campania (13, +3), Marche (12), Lombardia (10, -2), Abruzzo (9, +2), Emilia Romagna (7) e Trentino (7, +3), Umbria (6, -1), Puglia (5), Sardegna (4), Valle d'Aosta (3, +1), Lazio (2, +1) e Basilicata (2, +2), Liguria (1) e Calabria e Molise (1, +1).

Buona compulsazione.

Cronache dal cortile

Infuriano le polemiche. Alla Camera dei Deputati o al Senato della Repubblica? All'interno dei partiti politici dell'Unione o della Casa delle Libertà? E' la maggioranza al governo del paese che si spacca o è l'opposizione che si divide?
No, è il cortile dei food & wine blogger:

• Stefano Bonilli - Ma si, dai... è birra e salsiccia
• Filippo Ronco - Non sono un blogger (avrebbe potuto essere: Squisito!)
• Franco Ziliani - Ho un blog, ebbene sì, ma non chiamatemi blogger, please!
• Fiorenzo Sartore - My name is blogger (senza James)

Pubblicità!

Aristide apre alla pubblicità. A partire dal prossimo 2 ottobre, questo blog ospiterà due banner (ovvero: strisce pubblicitarie) già visibili sin da ora qui a lato. Intendo sostenere l'idea imprenditoriale di Filippo Ronco, determinato a lanciare VinoClic, un circuito di raccolta pubblicitaria dedicato ai mercati del vino: ad esso hanno aderito, o stanno aderendo, diversi wine blogger ed entità del mondo del vino online (questo post esce in contemporanea "concordata" con l'amico newyorkese Terry Hughes di Mondosapore).

Aristide accetta quindi di ospitare inserzioni pubblicitarie sulle proprie pagine. Ecco alcune regole che mi sono dato e che desidero rendere trasparenti ai lettori:

• Aristide non ospiterà pubblicità di produttori di vino o società che detengono la proprietà di cantine di produzione: questa è una richiesta esplicita, da me fatta e concordata e accolta dal gestore del network di raccolta pubblicitaria;
• Aristide ospiterà pubblicità esercitando ogni controllo possibile per evitare di incorrere in potenziali situazioni di conflitto di interesse. In ogni caso mi preme sottolineare che intendo privilegiare la libertà di espressione e comunicazione di questo blog rispetto agli introiti pubblicitari, continuando nella linea e nello stile sin qui seguiti;
• Aristide ospiterà pubblicità di operatori e soggetti istituzionali che non detengano interessi finanziari in aziende o società di produzione di vino;
• Aristide ospiterà pubblicità perché non esiste ancora un sistema migliore per farsi pagare i costi di gestione del sito, le innovazioni recenti (video) e di prossima introduzione. E le ore notturne passate sulla tastiera? Quelle sono il mio personale investimento...

Squisito! Premio Blog Café

La terza rassegna enogastronomica Squisito!, organizzata dalla Comunità di San Patrignano (Coriano, Rimini), ha ospitato il Blog Café, nato da un'idea di Luigi Cremona (gastronomo e giornalista) e Franco Ziliani (enogiornalista e blogger). Insieme a Massimo Bernardi, Luca Conti e Paolo Marchi, si sono costituiti in giuria per premiare i migliori blog dell'area eno-gastronomica.

Ecco le nomination e i premi finali  dello "Squisito! Blog Café", assegnati ieri sera alla presenza di Andrea Muccioli, figlio del fondatore della Comunità di San Patrignano, e di una sessantina di eterogenei commensali radunatisi in un convivio simpatico e rilassato:

Categoria blog di cibo /ristorazione

• Il gastronomo riluttante (premiato dalla giuria)
• Viaggiatore gourmet
• Itadakimasu

Categoria blog di ricette

• La cuoca petulante (premiato dalla giuria)
• Un tocco di zenzero
• Senza panna

Categoria blog di vino:

• Aristide, blog di viaggio nel vino (premiato dalla giuria)
• Diario enotecario
• Lavinium blog

Aristide ringrazia sentitamente. E' un premio che considero attribuito soprattutto alla piccola comunità di lettori che in questi 19 mesi si è radunata intorno a questo blog, arricchendolo di idee, commenti e discussioni. Grazie a tutti voi.

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AGGIORNAMENTO:
La foto di questo post:
- la premiazione del sottoscritto vista da Max Cochetti (grazie Max!); da sinistra a destra: Paolo Marchi, Andrea Muccioli, il sottoscritto, Franco Ziliani, Massimo Bernardi, Luca Conti (cliccare per ingrandire). Luigi Cremona è completamente nascosto dalla mia stazza, sorry...
- altre foto dell'evento e dello stesso autore qui.

Albino Armani: brevettare la tradizione?

Cinque mesi fa eravamo ospiti della cantina di Albino Armani, sede in quel giorno di un convegno dal titolo "Il vino che era, il vino che verrà: è possibile brevettare la tradizione?" (qui il post di allora e qui il post con il video che ne seguì). In quell'occasione, Albino Armani era al culmine di una lunga collaborazione con i ricercatori dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige, impegnati in una serie di studi e prove di vinificazione sui vitigni locali della Valdadige (nord di Verona).

Albino Armani intervenne in seguito su Aristide manifestando il dubbio di non essere stato abbastanza chiaro nell'esporre le sue idee, e ci lasciammo con l'intesa di ritornare sull'argomento appena possibile.

Alcune settimane dopo siamo(*) tornati alla Corte del Foja Tonda, nei pressi di Dolcè (VR), per realizzare un'intervista più approfondita sull'argomento della brevettabilità di nuovi incroci da vitigni di vecchie varietà trentine e della Valdadige in corso di studio e realizzazione presso l'Istituto di San Michele con il contributo e la passione di Albino Armani. E' una chiacchierata che allarga il campo al tema più ampio della ricerca e sviluppo finalizzata alla conservazione della tradizione vitivinicola di un territorio e al miglioramento delle caratteristiche dei vitigni tramite incrocio per puntare ad obiettivi di salubrità del vino.

(*) Il video che potete vedere qui è il frutto di una co-produzione "Aristide / VinoPigro" (alias quest'ultimo di Elisabetta Tosi): due blogger e un vignaiolo davanti alla telecamera.

Vino "Chips Free": ricapitolando

Proverò a sintetizzare gli argomenti della discussione nata intorno alla proposta qui presentata di aprire un catalogo elettronico online dedicato ai produttori di vino che desiderano autocertificare il non impiego di trucioli di legno (detti anche “chips”) o loro derivati in forma di liquido o polvere, nella vinificazione dei propri vini. Più sotto troverete una copia da scaricare del modulo di autocertificazione.

Come ho già scritto, l'idea "Chips Free" è semplice:

"In attesa che le Autorità competenti autorizzino con apposita disciplina l'indicazione in etichetta della presenza di trucioli nel vino, e che autorizzino parimenti l'indicazione da parte del produttore del non impiego di trucioli, ho proposto di realizzare un archivio elettronico dei produttori e rispettivi vini che siano esenti da trattamento con trucioli di rovere.
Lasciamo che i produttori auto certifichino il "non-ricorso" a questa pratica, accedendo gratuitamente a questo servizio. Lasciamo che i consumatori e gli operatori del settore possano consultare liberamente questo database. Lasciamo che il controllo dal basso, nel tempo, si imponga sui controlli dall'alto.

Lasciamo che l'informazione libera consenta a tutti di fare libere scelte".

Vendemmie digitali

Uno degli aspetti più intriganti del blog è raccontare vicende, viaggi, esperienze di lavoro, in tempo reale. Il blog nasce come diario personale, strutturato linearmente in avanti sull'unica variabile importante, il tempo. Ancora oggi, non sono molti i blog gestiti da produttori di vino, e sono ancora meno coloro che sanno raccontare le vicende della produzione in cantina o dell'attività di campagna. Forse sono pochi coloro che sentono il bisogno di informare i propri clienti della filiera e i consumatori sulle attività pressochè quotidiane in vigna e cantina.

La vendemmia è una buona opportunità per mettere alla prova le potenzialità dello strumento blog: poterla seguire di settimana in settimana (se non addirittura quotidianamente) attraverso il racconto, i dati tecnici, le fotografie o i video, ci apre la possibilità di vederla con gli occhi del singolo produttore.
E' nata la vendemmia digitale. Non si era mai vista prima, la vedremo sempre di più in futuro?

Vino "Chips Free" - la proposta

Venerdì 1.o settembre il quotidiano L'Arena ha pubblicato una breve inchiesta di Elisabetta Tosi (VinoPigro) sul punto di vista dei produttori di vino circa l'uso dei trucioli (chips) come pratica per insaporire i vini "al legno", risparmiando così sui costi e tempi dell'affinamento in botte (in fondo trovate i post di Aristide dedicati all'argomento). Elisabetta ha intervistato Daniele Accordini (enologo, presidente dell’Assoenologi del Veneto Occidentale e vignaiolo), Giuseppe Campagnola (azienda Campagnola, Valgatara di Marano Valpolicella) Emilio Pedron (presidente del Consorzio Valpolicella e Amm. Delegato del G.I.V.), Luciano Piona (azienda Cavalchina, Custoza), Matilde Poggi (azienda Le Fraghe, Cavaion Veronese) e Valentina Tessari (azienda Suavia, Soave).

In chiusura di articolo si parla anche di Aristide e della "ventilata" iniziativa incentrata  sulla "proposta di autocertificazione (...). Tutte le aziende che non usano i trucioli nei loro vini potranno dichiararlo in un database consultabile su Internet, e avranno il supporto della comunicazione di blog, newsgroup, forum, e magazine on line".

L'ottima Elisabetta si riferisce al dibattito evidenziato in questo post del 20 luglio ("Partito dell'etichetta": prende forma una proposta dal Web?) e ai commenti sviluppatisi in seguito. La pausa d'agosto ha rallentato lo sviluppo dell'idea e sono pertanto qui a rilanciarla a tutti gli amici che ne hanno condiviso l'impostazione sin dall'inizio e a tutti coloro che vorranno unirsi in itinere.

La visita dell'Ambasciatore Hughes

Il video che segue è un tardivo omaggio alla visita di Terry Hughes, wine blogger da New York con Mondosapore, recentemente svoltasi in Italia. Le immagini che vedrete riguardano la "fase veronese" della permanenza di Terry e Ken in Italia. Di questa fase, come delle altre, il nostro amico ha fornito un'ampia e dettagliata rappresentazione sul suo blog, a partire da questo post in avanti.
Ambasciatore del vino italiano negli USA. Questo è il titolo (per niente faceto) che mi sono sentito di attribuirgli per il ruolo di comunicatore appassionato del vino italiano negli USA che da circa un anno svolge tramite Mondosapore, con competenza, sensibilità, passione, ironia. E in veste di Ambasciatore lo abbiamo presentato ad alcuni vignaioli incontrati nelle poche ore di permanenza a Verona: grazie all'impagabile collaborazione e amicizia di Elisabetta Tosi - alias Lizzy alias enogiornalista alias wine blogger come VinoPigro - abbiamo incontrato: la Sig.a Nicolis dell'omonima azienda agricola Nicolis Angelo e Figli oggi gestita dai figli in San Pietro in Cariano (VR), Daniele Accordini dell'azienda agricola Stefano Accordini in Pedemonte (VR) e Carlo Boscaini dell'omonima azienda di S. Ambrogio in Valpolicella (VR).