Aristide, a wine blog

Compagni di viaggio: Pietro Berni

Ci ha lasciati il prof. Pietro Berni.
Ordinario di Economia e Politica Agraria presso l'Università di Verona, è stato tra gli animatori oltre che responsabile del Centro Interuniversitario per la Viticoltura e l'Enologia, ora in procinto di occupare la nuova sede a San Floriano (VR).

Pietro Berni era un appassionato della ricerca scientifica e soprattutto un grande esperto di analisi qualitativa dei consumi alimentari, marketing agroalimentare e delle produzioni tipiche e di economia e gestione delle imprese agroindustriali. Sotto questa luce era molto interessato ai blog come strumento di comunicazione e marketing, ed in particolare era curioso di studiarne gli effetti nel mondo del vino. Ci eravamo conosciuti poco tempo fa, si era parlato di molte iniziative da intraprendere con l'Università per studiare i consumi di vino attraverso queste nuove forme di comunicazione.
E' stato un compagno di viaggio per un tratto di strada assai breve, ma lo ricorderemo a lungo.
Brindiamo al suo viaggio.

Josephus Mayr, un vignaiolo vero

L’Associazione Terre Nascoste ha organizzato una serata a Verona, presso il ristorante Enoteca Segreta, dedicata ad una degustazione dei vini di un noto produttore dell’Alto Adige: Josephus Mayr (nella foto qui a lato), proprietario con la sua famiglia da quasi quattro secoli del Maso Unterganzner, situato nella piana alluvionale subito a nord di Bolzano, a Cardano.
La conca di Cardano è sempre stata una zona ideale per la viticoltura: ventilazione ottimale e continua, temperature miti in inverno e mai afose in estate, garantiscono una buona maturazione dell’uva ed offrono l’opportunità a Josephus Mayr per realizzare vendemmie estremamente tardive.
Josephus Mayr, presente alla serata con la moglie Barbara, è uno di quei vignaioli che crea i suoi vini con una cura particolare delle vigne, finalizzata ad ottenere uve di grande qualità. Mayr usa ancora la pergola come tipo di impianto, la ritiene più adatta ai propri obiettivi, a patto di gestirla con alto numero di viti per ettaro e resa limitata (intorno ai 50 q.li/ha di media).

30 anni dopo, California batte ancora Francia

Arriva il risultato dalla doppia degustazione commemorativa - The Tasting that Changed the Wine World: “The Judgment of Paris” 30th Anniversary - che ha visto due gruppi di nove degustatori riunirsi uno al COPIA in California e l'altro presso la storica enoteca di Londra Berry Brothers & Rudd. Il risultato di questa celebrazione conferma l'esito del 24 maggio del 1976: non solo i vini californiani vinsero nel 1976 con grande sorpresa e scoramento dei francesi, ma si sono nuovamente imposti nel 2006 [a conferma che nessuno dei degustatori legge Alessandro Baricco!]. In particolare, la degustazione dedicata ai vini che parteciparono all'evento di Parigi trent'anni fa, ha individuato nel Ridge California Monte Bello Cabernet Sauvignon 1971 (nella foto tratta da Wine Journal) il vino in assoluto preferito da entrambe le giurie di Napa e Londra (qui la scheda del produttore - attualmente questo vino è quotato su Internet tra i $295-$350 a bottiglia, circa €230-€275).

30 anni fa, cambiava il mondo del vino

Viene ricordato come il "Judgement of Paris": il 24 maggio del 1976, in una degustazione alla cieca presso l'Hotel Intercontinental di Parigi, si confrontavano grandi vini francesi e vini californiani. L'esito di quella degustazione cambiò il mondo del vino.

L'evento fu organizzato da Steven Spurrier, un inglese trasferitosi a Parigi per aprire un'enoteca e gestire una scuola di vino, allora 34enne. Spurrier aveva in mente un evento seriamente organizzato ma informale e non certo pensato per mettere in imbarazzo i propri clienti parigini.

I vini francesi da lui scelti comprendevano infatti prodotti di grande prestigio: Château Haut-Brion e Château Mouton Rothschild tra i rossi del Bordeaux, Bâtard-Montrachet Romonet-Prudhon e Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin tra i bianchi di Borgogna. I californiani erano i pressoché sconosciuti Ridge e Stag's Leap Wine Cellars per i Cabernet Sauvignon e Chateau Montelena e Chalone per i Chardonnay. In tutto quattro vini francesi si confrontarono con sei californiani in ogni categoria.

Scienza & Pinot Nero

Egna e Montagna, provincia di Bolzano. Si è appena conclusa l'ottava rassegna delle "Giornate altoatesine del Pinot Nero". Il clou della prima giornata è stata la conferenza sul Pinot Nero del prof. Attilio Scienza, cattedratico di viticoltura all'Università di Milano (del quale facemmo conoscenza qui). Un interessante approfondimento sull'evoluzione del vitigno Pinot Nero, con un occhio alla Storia della sua evoluzione ed alle conoscenze scientifiche sin qui raccolte.

Grazie all'organizzazione di Egna, siamo venuti in possesso della minuta tracciata dal prof. Scienza per la propria conferenza. Si tratta di un testo strutturato come una scaletta di argomenti, non è la trascrizione fedele di quanto effettivamente detto dal prof. Scienza. E' in ogni caso una alternativa al video da noi realizzato (durata 23'39") che potete vedere voltando pagina qui sotto.

Ricordiamo che per fruire i video in Aristide WebTV occorre disporre di una connessione ADSL.

Alto Adige Pinot Nero

Egna e Montagna, provincia di Bolzano. Si è appena conclusa l'ottava rassegna delle "Giornate altoatesine del Pinot Nero", con due giornate di degustazione, un concorso nazionale, una conferenza, un seminario ed una festa finale sotto i portici medioevali del paese di Egna.

Il clou della prima giornata è stata la conferenza sul Pinot Nero del prof. Attilio Scienza dell'Università di Milano, della quale forniremo in un prossimo post un ampio stralcio video.

La rassegna ha dato la possibilità di degustare un ampia gamma di Pinot Nero prodotti in diverse regioni italiane e di compararli con alcuni "fratelli" prodotti in alcune zone tra le più note e significative a livello internazionale, dalla Borgogna francese alla Nuova Zelanda, dal Cile agli USA e Australia.

Flash dai wine blogger (10)

Brevi cenni di cronaca dai wine-bloggers:

• Cresce la comunità dei wine blogger italiani. Questa settimana segnaliamo l'arrivo online di due tre nuovi blog:
  • Imbottigliato all'Origine, curato da Marco (siamo in attesa di conoscerne il cognome...), il quale sottolinea tra i perché di un nuovo wine blog anche questa motivazione: "(...) perchè il vino lo faceva mio padre, e ho ancora l'odore della cantina nelle narici". Ci sembra una motivazione foriera di interessanti sviluppi... In bocca al lupo!
  • Vini dal Mondo. Sapori di Tradizioni da Scoprire, curato da Pierluigi Salvatore in quel di Silvi, Teramo, Abruzzo. Simpatico il tormentone con il quale Pierluigi conclude ogni suo post sin qui pubblicato: "Allora cosa dire? Buona Salute a tutti!! Pierluigi Salvatore." In bocca al lupo!
  • ULTIM'ORA: VinoPigro "il blog di Lizzy, giornalista del vino", alias Elisabetta Tosi ospitata sulla piattaforma di TigullioVino.it. Il post di presentazione segnala il carattere e lo stile che questa "amica di Aristide" vuol imprimere alla sua presenza online. Da seguire. In bocca al lupo!
• State preparando un viaggio negli USA con destinazione o sosta a New York City? L'amico Terry Hughes, wine blogger "fratello" di Aristide nella Big Apple con il suo Mondosapore, ci segnala The Menu Pages Restaurant Search, una guida ai ristoranti della metropoli, consultabile principalmente attraverso i criteri della zona geografica (quartiere, strade, ecc.) e della tipologia della cucina. Terry ci assicura dell'utilità dello strumento anche per i newyorkers. A prima vista questa guida interattiva è strepitosamente dettagliata. A quando qualcosa di simile anche in Italia?
   

Il vino che era, il vino che sarà: il video

AGGIORNAMENTO

Con questo post nasce Aristide WebTV.
Tranquilli, niente di straordinario. Ci siamo dotati di una telecamera per documentare alcuni degli incontri con personaggi del mondo del vino e dei prossimi viaggi. Grazie alla tecnologia oggi disponibile, è facilmente possibile montare un filmato scaricandolo dalla telecamera: certo non è cosa da tutti, ma costi e barriere all'accesso si sono molto abbassate. Per la distribuzione via web utilizzeremo il "podcasting" o "podcast" via iTunes di Apple (anche se non possedete un iPod potete utilizzare iTunes per vedere i video sul Mac o PC). Per vedere Aristide WebTV occorre disporre della connessione alla rete via ADSL.

Se avete iTunes installato, qui potete iscrivervi per ricevere i podcast di Aristide WebTV.

Il convegno organizzato da Albino Armani -  "Il vino che era, il vino che verrà: è possibile brevettare la tradizione?" - del quale abbiamo parlato qui, è stato il "battesimo" di Aristide WebTV.

Il vino che era, il vino che sarà

Immaginate un piccolo vigneto in una valle stretta e lunga. Esso contiene alcune antiche varietà autoctone di uve della Vallagarina, la valle che contiene il fiume Adige tra Rovereto (a Nord, provincia di Trento) e Dolcè (a Sud, provincia di Verona), vitigni sia a bacca rossa che bianca, tra i quali la peverella, la vernazza, la turca, la negrara, la corbina e la corbinella. Siamo all'ingresso della Corte del Foja Tonda, nei pressi di Dolcè, dove ha sede la cantina di Albino Armani. Il piccolo vigneto, denominato "La Conservatoria", è stato impiantato nel 2003 a titolo sperimentale. Qui, Albino Armani sta consolidando la collaborazione con i ricercatori dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige, attuando una serie di studi e prove di vinificazione.

Per presentare i primi risultati di questo interessante (e meritorio) lavoro, Albino Armani ha invitato a convegno, lo scorso sabato 6 maggio, numerosi operatori sotto il segno di una provocazione nel titolo dell'occasione: "Il vino che era, il vino che verrà: è possibile brevettare la tradizione?".

Quanta manipolazione è accettabile nel vino?

Alcuni mesi fa anticipammo un post che parlava di un libro in uscita nel Regno Unito e negli USA, incentrato sul complesso ruolo della scienza nell’arte del fare vino. Si tratta di Wine Science, il cui autore, Jamie Goode, è un giovane e affermato wine writer inglese.
Impegnati come siamo e ci sentiamo nel dibattito su "vini naturali vs. vini convenzionali", proviamo a tener fede ad una promessa fatta allora, ovvero di rendere conto periodicamente ai lettori di Aristide sui contenuti principali del libro.

Casca quindi a fagiolo la lettura di un interessante capitolo che Jamie Goode dedica alla "scienza in cantina", del quale proviamo qui a fornirvi una sintesi-traduzione. Anche se lunga, vi assicuriamo che vale la pena spenderci qualche minuto di lettura e riflessione.

Wine Outlet, apre oggi il secondo punto vendita

Riprendiamo una "breve" dal giornale quotidiano L'Arena di oggi, 4 maggio.

Apre a Sona (VR) l’outlet del vino
Dopo Rovereto «Wineoutlet» apre anche a Verona. Secondo punto vendita di vini «griffati» a costo di produzione. Oggi alle 16 verrà inaugurato il negozio «Wineoutlet Store Verona» in via Verona 24 sulla statale 11 tra Verona e Peschiera nel comune di Sona. La formula dell’outlet per il settore vini arriva dall’esperienza di «bestoutlet.it», primo portale degli outlet della moda, ideato dall’imprenditore veronese Massimo Meneghello.

Magari nei prossimi giorni faremo un sopralluogo e vi raccontiamo qualcosa al riguardo. Per la puntata precedente, ecco il nostro post sull'argomento.

Nicolas Joly in video da New York

Nel dibattito in corso sul valore dei vini bio-dinamici, del quale una parte interessante si tiene periodicamente pure su Aristide (vedi qui), ricorre spesso il nome di Nicolas Joly (nella foto), il proprietario della Coulée de Serrant in Savennières, Loira, in assoluto il più in vista tra i produttori bio-dinamici del mondo.

Non intendiamo qui fare un ritratto del personaggio. Abbiamo solamente "intercettato" in rete un contributo video registrato nel marzo di quest'anno, nel quale Joly interviene ad un seminario in New York City, al Counter Vegetarian Restaurant and Organic Wine & Martini Bar, un locale del East Village (chissà se il nostro amico Terry Hughes lo conosce?). Nel blog del locale viene riportato il filmato (ben 76' 05") che potrete godervi a partire da questo link. L'inglese di Joly è perfettamente comprensibile, la qualità delle immagini non eccellente, ma nell'insieme si tratta di un documento degno di nota.