Aristide, a wine blog

Vini in alta quota sul Sass Pordoi

Tra le centinaia di manifestazioni che ci capita di "leggere in anteprima", questa merita senz'altro una segnalazione per i nostri lettori appassionati - anche - di alta montagna.
La Società Incremento Turistico Canazei, i Sommelier di Fassa e Fiemme e l’Associazione Vignaioli del Trentino organizzano il "VII Simposio Top Wine 2.950" presso il Rifugio Maria, sul Sass Pordoi, Canazei, sabato 15 ottobre dalle 11 alle 17.
Di tutto rispetto la compagine dei produttori presenti, circa una trentina. Per partecipare "...all'evento enogastronomico probabilmente più alto al mondo" informatevi prima qui.
Niente paura: salita e discesa sono "garantite" dalla Funivia del Passo Pordoi.

WineOutlet: è l'inaugurazione di un nuovo canale di vendita?

Aristide sostiene che l'evoluzione del mercato del vino richiede lo sviluppo di nuovi canali di vendita. Siamo convinti che la dinamica dei "prezzi alti" sia realmente dannosa al mercato nella fascia di prodotti di qualità intermedia, a causa delle inefficienze della distribuzione commerciale o, come preferiamo sostenere, per l'eccesso di passaggi intermedi tra il produttore ed il consumatore.
Questo è un problema che affligge un pò tutti i mercati del nostro paese, dai carburanti ai CD musicali, dalle autovetture alla frutta e verdura: non vediamo come il mercato del vino possa considerarsi esente da tutto ciò.
Inoltre, la crescita dell'interesse dei consumatori verso il vino di qualità non consente a molti produttori di piccole dimensioni di cogliere appieno le opportunità di questo nuovo mercato, un'onda lunga che non è una moda (sic!) ma rappresenta una vera maturazione dei consumatori nei confronti del vino.

L'annuncio dell'apertura di una nuova struttura commerciale ci ha quindi incuriositi: il 13 giugno Wine News dava per imminente l'inaugurazione a Rovereto (TN) di WineOutlet, un outlet enologico che promette ai consumatori "...vino di tutta Italia ad un prezzo estremamente conveniente, perchè non comprensivo dei costi della distribuzione", espressione questa che potrebbe significare uno sconto del 40% sul prezzo finale di acquisto.
Abbiamo "visitato" WineOutlet lo scorso 23 settembre e, come testimoniano le foto qui a fianco, l'apertura richiederà ancora un pò di pazienza (fine settembre? Ottobre?).
L'iniziativa parte da un imprenditore veronese, Massimo Meneghello ("già ideatore del primo portale di riferimento per gli outlet della moda" recita un suo comunicato stampa), già titolare di WebOpportunities, società che gestisce due portali Internet: Bestoutlet.it (outlet e spacci aziendali), WineItaly e WineOutlet (due domini, un solo portale).
Lo spazio che abbiamo visto in via di ultimazione ammonta a circa 1.400 metri quadrati, disposto su due piani (non al piano terreno però, già occupato da un supermercato), dotato di ampio parcheggio, molto vicino al casello autostradale di Rovereto Nord (A22).

Abbinare il cioccolato

La prossima volta che qualcuno vi dirà che è molto difficile abbinare il cioccolato fondente con il vino, fategli leggere questo post.
Non è merito nostro, ma della comunità internazionale dei blogger appassionati di cibo e vino. L'ultima "convention virtuale" (si chiama "Wine Blogging Wednesday") si è tenuta sull'argomento "Like Wine for Chocolate" ed ha raccolto le indicazioni ed i test di degustazione di numerosi appassionati. I Wine Blogging Wednesday sono itineranti, nel senso che vengono ospitati di volta in volta da blog diversi e con argomenti da essi stessi proposti: cioccolato & vino è stato ospitato da Chocolate & Zucchini, il blog della simpatica e brava Clotilde, una giovane appassionata parigina.

Piccoli cambiamenti

Dopo circa nove mesi di vita di questo blog, sentiamo il bisogno di introdurre qualche piccolo cambiamento per meglio caratterizzare Aristide.
A partire da questo momento, dunque, introduciamo un nuovo elemento nella testata del blog: un'immagine che di mese in mese richiamerà la stagione del momento, con riferimento all'evoluzione del frutto o di qualche altro spunto relativo al vino.
Le immagini utilizzate saranno dell'autore: si comincia con un bel grappolo di uva corvina (crediamo) ripreso il 10 settembre, ancora appeso, in maturazione e a pochi giorni dalla vendemmia, in un filare della Valpolicella tra Negrar e Marano, in provincia di Verona.

Vitigni del futuro, silenzio in America

L'amico Terry Hughes riprende le sue corrispondenze da New York. Tra l'anniversario del 11 settembre ed il disastro dell'uragano Katrina il suo cuore è comprensibilmente pesante: Aristide, tra i pochissimi blog in Italia (e tra i pochissimi cittadini italiani, tra l'altro!), mette ancora a disposizione, qui a fianco, il link per fare donazioni alla Croce Rossa Americana. I disastri non dovrebbero avere colore o idee politiche... Buona lettura.

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Amatori del vino, non ho avuto le forze per scrivere o pensare dopo il disastro dell’uragano Katrina, e non sono riuscito a sopprimere la mia rabbia sconvolgente contro l’amministrazione Bush. Sembra un pò stupido scrivere di vino e godersi la vita durante un periodo di sofferenza nazionale - e non parliamo della trascuratezza criminale del regime attuale. Nella Guerra repubblicana contro i poveri abbiamo visto una svolta decisiva, spero, e mi pare che l’America si svegli, infine. Ma forse mi inganno ancora un’altra volta.
OK, mi rimbocco le maniche e voglio segnalarvi qualcosa d’incoraggiante per i vignaioli italiani. E fra pochi giorni vi descriverò una grande degustazione, con pensieri e parole di possibile profondità per quanto riguarda il vino italiano versus quello di California.

Vitigni del futuro secondo Jancis Robinson

L’ammirevole scrittice inglese, Jancis Robinson, ha pubblicato un articolo il 10 settembre per titolo “The Hot Grape Varieties of the Future?” (Financial Times).

Secondo Jancis, i conoscitori di vino, in tutto il mondo e non solo in Italia, cercano novità enologiche, per svincolarsi dai soliti Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot. Lei predice che sedici vitigni hanno il potenziale di riscuotere gran successo nel mondo; e il Nuovo Mondo ha cominciato le proprie esperimentazioni con essi. Di questi 16 vitigni, sei e mezzo sono d’origine italiana.
Quali sono?

Crisi dei prezzi delle uve: allarme o opportunità?

Nell'attesa della vendemmia 2005, è notevole tra gli operatori la preoccupazione riguardo ai prezzi delle uve conferite dai viticoltori alle aziende di trasformazione. Mentre si invoca lo stato di crisi, Aristide nota che qualche segnale interessante arriva dal mondo dei viticoltori, in particolare dalla filiera produttiva dell'Asti Spumante e del Moscato d'Asti DOCG.
A seguito della protesta degli agricoltori di Puglia e Sicilia, tra le regioni che maggiormente producono uve per terzi, la UE, su richiesta del Governo Italiano, ha disposto la "distillazione di crisi" per 2 milioni di ettolitri di vino, equivalenti ad un contributo per i viticoltori di 45 milioni di euro. In pratica, il prodotto in eccedenza viene trasformato in alcool per usi alimentari e consumo, salvaguardando in parte il reddito dei produttori.

In sintesi, le cause della crisi del mercato delle uve risiedono in questi fattori:

• una notevole eccedenza di vino del 2004 giace invenduta nelle cantine italiane;
• molte aziende dedite al commercio e imbottigliamento sono progressivamente passate al lato della produzione di uve negli ultimi 10 anni. L'obiettivo di ottenere un maggiore controllo sulla qualità del prodotto in vigna era la principale motivazione. E' saltato così il tradizionale equilibrio tra conferitori di uva e commercianti/imbottigliatori.

Gli studi economici sui quali ci siamo attardati in gioventù, ci hanno insegnato che le distorsioni nelle dinamiche dei prezzi (verso l'alto così come verso il basso) sono sempre un segnale di inefficienza del mercato che forma quei prezzi.

I risultati del primo sondaggio: Chi sono i lettori di Aristide?

Aristide chiude qui il primo sondaggio realizzato con i propri lettori per fare una prima conoscenza.

Nonostante il periodo vacanziero durante il quale il sondaggio era aperto (luglio e agosto), ha risposto circa il 25% della base di lettori abituali (che almeno una volta al mese visitano il blog).

Ringraziando tutti coloro che hanno avuto la pazienza di compilare il questionario online, ecco in sintesi le risposte principalmente significative alle 10 domande (le informazioni di dettaglio le trovate nel report indicato più sotto).

Globalizzazione ed Identità

Dopo l'urticante esperienza della visione del DVD di Mondovino di qualche settimana fa, il film del regista-documentarista Jonathan Nossiter impegnato in una cinematografia a-la-Michael-Moore, giunge tramite questo post di Vinography.com un'interessante segnalazione su un articolo del International Herald Tribune a firma di Roger Cohen, dedicato ad una visione della situazione attuale concreta ed assai più ricca di sfumature di quella costruita con l'accetta-telecamera del signor Nossiter.

Il tema è centrale per i nostri tempi: come cogliere le opportunità della globalizzazione dei mercati facendo leva sulla propria identità e differenza, in contrapposizione alla visione catastrofista che individua nella globalizzazione la pialla livellatrice ed omogeneizzante dei gusti, delle culture, delle identità.
Nella Francia rurale di solito rappresentata come il massimo della difesa della propria identità ed ostilità nei confronti della globalizzazione, in poche righe l'autore descrive dalla Borgogna il contrasto tra Christian Amiot (nella foto) piccolo produttore del Chambolle-Musigny Derrière La Grange, un Premier Cru da 1.000 bottiglie (del tutto simile ad Hubert de Montille, l'orgoglioso vignaiolo della Borgogna di Mondovino), ed il suo vicino di vigna, Louis Boillot, alla ricerca di una propria strada tra modernità e tradizione: "Non sono contro la modernizzazione, non ho alcun desiderio di andare in vigna con il carretto tirato dal cavallo. Ma sono contro la standardizzazione. Sempre più persone ricercano l'autenticità che noi rappresentiamo". Queste poche parole, per Aristide, sono sufficienti a compilare un manifesto sul come affrontare la sfida della globalizzazione.

Per la lettura completa dell'articolo:
- il link diretto al sito online del International Herald Tribune;
- una versione stampata in formato PDF.

Chi sono i lettori di Aristide? (ultimo richiamo)

Ultimo richiamo per il sondaggio d'opinione lanciato qui, con il quale ci interessa "fare conoscenza" con la nostra base di lettori.
Lunedi 5 settembre pubblicheremo i dati raccolti: considerato il periodo estivo, lasciamo ancora pochi giorni a chi è stato in ferie per compilare il questionario.

CLICCATE QUI PER APRIRE LA PAGINA DEL SONDAGGIO.