Aristide, a wine blog

Pausa!

Aristide si prende una breve vacanza. Torneremo a pubblicare a partire dal prossimo 4 luglio.
Nel frattempo godetevi la calura: come antidoto suggeriamo una rilettura di questo post e dei commenti a seguire (contengono utili suggerimenti per tutti):
La stagione dei vini rosé.

Oscar del Vino 2005, vetrina d'Italia?

Ben 15 Oscar del Vino sono stati consegnati domenica 19 giugno a coloro che nel mondo del vino hanno raccolto i maggiori consensi tra i lettori di DUEMILAVINI, BIBENDA, e dai frequentatori del sito www.bibenda.it.
L'evento mondano, giunto alla settima edizione, avrà l'opportuno passaggio televisivo differito su RAI1 nella serata di oggi, 21 giugno. E più dei vini, il pubblico televisivo potrà rallegrarsi dei numerosi VIP accorsi a consegnare gli ambiti Oscar: Al Bano, Gigi Proietti, Anna Falchi, Enrico Montesano, Pippo Franco, Marco Columbro, Rita Dalla Chiesa, Osvaldo Bevilacqua, Mimmo Locasciulli, Francesca Chillemi, Patrizia Pellegrino, Emanuela Falcetti, Katia Noventa, Bruno Pizzul, Lamberto Sposini.
Lasciandovi nel trastullo di cosa c'entrino la maggior parte di costoro con il mondo del vino, rimaniamo in fiduciosa attesa della prossima edizione, chissà che non introducano l'Oscar per il Miglior Blog...
Eccovi la lista dei premiati:

Dalle strade di New York (2.a parte)

Secondo intervento di Terry Hughes, il nostro "corrispondente" da Manhattan, New York. La prima parte la trovate qui.

Come già accennato, ho scambiato alcune impressioni con l’indaffarata, ma gentilissima, buyer di vini italiani alla Astor Wines, Lorena Asencios. Abbiamo discusso della situazione di mercato attuale per i vini italiani negli USA: ne emerge un misto di buone e cattive notizie, per lo più buone, ma anche un gran caveat centrato sui vignaioli italiani, come vedrete.

La situazione è incoraggiante, in generale: “Non vedo ostacoli ai vini italiani, è una categoria popolarissima per noi.” Però, avverte Lorena, New York non è l’America, purtroppo (e per fortuna). I gusti e le tendenze dei newyorkesi sono diversissimi dal resto degli USA. Secondo lei, al consumatore newyorkese piace assaggiare vini autoctoni e tradizionali dei piccoli vignaioli. Occorre istruirli, certo, ma a loro piace fare scoperte; io aggiungo che i newyorkesi ardono di provare le novita’ prima di tutti gli altri.

Nondimeno, dice Lorena, “alcuni saranno sempre orientati ai marchi”, e forse questi sono consumatori più “normali” rispetto al comportamento del mercato americano.

Flash dai wine blogger (2)

Brevi cenni di cronaca dai wine-bloggers:

• World Wide Wine Blogging Wednesday (WWWBW) è un curioso evento virtuale organizzato negli USA da vari blogger che, a rotazione, fungono da ospiti. Ciascuno lancia un tema, di solito inerente la degustazione di un certo tipo di vino ed il suo accostamento con il cibo, e i lettori inviano le loro impressioni e giudizi, il tutto viene poi pubblicato sul blog ospite di turno. L'undicesima edizione si terrà il 6 luglio presso il blog Basic Juice, il tema è interessante - "Get Off (Dry)", indicare e degustare un vino che non sia nè solamente dolce, nè solamente secco (per es. aromatico?). Qui trovate l'indice di tutte le edizioni del WWWBW.
• Pecoranera Blog ci riporta al tema del impatto dell'Euro sui rincari dei ristoranti illustrando e commentando una recentissima indagine di Francesco Lippi - "L'Euro non cambia il conto" - pubblicata da lavoce.info.
• Stephen Bainbridge alias Professor Bainbridge commenta l'inchiesta de The Economist riguardo alla pratica di aggiungere acqua durante il processo di fermentazione del vino, in uso in California (ma, forse, non solo lì...). Ne aveva già parlato Rusvitt in un commento ad un nostro post.

Web-Vignerons in affitto

Vi piacerebbe possedere un pezzetto di terreno con qualche vigna per poter produrre in proprio il vostro vino? L'idea di un'etichetta contrassegnata dal vostro nome (reale o di fantasia) vi toglie il sonno? Per la vigna e le proprie bottiglie di vino esiste la soluzione: affittatele.

Aristide vi segnala l'ultima novità escogitata in Francia da Laurent Bazet (editore e blogger), Stéphane Queralt (blogger ed enologo presso la cantina Château Montana a Banyuls dels Aspres, Pirenei Orientali) e Patrick Saurel (proprietario di Château Montana).
Questi signori hanno ideato il "pacchetto" Mes Vignes, una formula che vi (ci) consente di diventare addirittura dei web-vignerons a distanza e ricavare nel 2006 le nostre belle bottiglie, addirittura personalizzate secondo le proprie megalomani e legittime esigenze.
Infatti, a fronte di un modesto investimento di € 175,00 si ha diritto a ricevere il pacchetto Mes Vignes che comprende:

Dalle strade di New York (1.a parte)

Aristide si arricchisce da oggi di un prezioso collaboratore: Terry Hughes, un amico americano acquisito sin quasi dalla nascita di questo blog, da quando ci segue con preziosi ed informati commenti. Terry vive e lavora a New York, è un appassionato enofilo senza legami professionali nel settore del vino (uno dei nostri, insomma). Da New York ci racconterà, con gli occhi ed il palato del consumatore particolarmente affezionato ai nostri vini, come il vino italiano sia apprezzato negli USA, proprio ora che comincia ad imporsi all'attenzione del pubblico del Nuovo Mondo.
Benvenuto tra noi, Terry!

Salve, amici del vino, Italiani ed altri.
Dalla Grande Mela vi offro delle buone notizie e delle cattive notizie. Quali volete prima?

Risultati delle mie indaginette per le vie afose di New York:
- alcuni consumatori amano i vini italiani;
- la maggioranza beota li ignora e compra i "vini animali" come Yellow Tail ("numero 1" dei "trendsetter wines" - vini di tendenza, ndr. - secondo un articolo su TMCNet: "IRI Unveils Top 25 Table Wine Trendsetters Ranking"). Questo consumatore è contento di caricare il carrello con promesse di buon tempo e la semplice sbornia alla Crocodile Dundee. Per pochissimi dollari.

Eppure il mercato si muove. 

E ricordiamoci che nemmeno il grande mercato americano si muove da sè, a volte qualcuno deve spingerlo. Questo indeterminato qualcuno fa gran parte delle mie cattive notizie, come rivelerò più avanti.

Patto per la Pizza?! Piuttosto boicottiamo le pizzerie!

Facciamo una disgressione sul mondo del cibo parlando di pizzerie.
Ieri sera, a tavola in un agriturismo (!) con amiche e amici vecchi e nuovi, abbiamo discusso sul tema "caro-pizza" affrontato in TV a "Porta a Porta" dell'altra sera. Non abbiamo visto la trasmissione perchè, da tempo immemorabile, siamo esenti da tali sindromi di auto-flagellazione televisiva che gli italiani si impongono, a quanto pare, in grande numero e frequenza: tutti parlano male di Bruno Vespa, tutti guardano Bruno Vespa in TV. E' l'Italia, bellezza...
Della questione ne parla Paperogialloblog, il blog di Stefano Bonilli, anzi il blog del Gambero Rosso (da lui diretto). Bonilli, ospite della trasmissione insieme al presidente della Confcommercio, Sergio Billè, ci racconta in questo post dello "scellerato" Patto della Pizza, proposto da Bruno Vespa.
Ecco di cosa si tratta: "...fare due o tre giorni alla settimana, in tutte le pizzerie italiane, "Il Patto per la Pizza" cioè una margherita più un bicchiere di birra o coca cola più un caffè a 7,50 euro. La proposta verrà fatta pubblicamente nel corso dell'assemblea della Confcommercio del 2 e 3 luglio."
Ma che bella pensata consociativa!
Supportato dalle amiche e amici riuniti in consesso alternativo ieri sera, Aristide propone il boicottaggio delle pizzerie.

Tale boicottaggio può essere attuato in due forme:

I piccoli produttori sostengono l'industria

Aristide ha visionato il DVD di Sideways (come fare un bel film con budget assolutamente modesto e vincere un Oscar) e il giorno dopo ha letto sulla stampa USA di questo evento, il MKF Research Executive Wine Summit, tenutosi nella Napa Valley il 7 e 8 giugno. MKF è una società di consulenza nel settore del vino, nata nel 1982 agli albori del business del vino in California, che organizza questo meeting annuale con i propri clienti. Uno di loro, Agustin Huneeus (nella foto a fianco), proprietario dell'azienda vinicola Quintessa, parlando dell'impatto del film Sideways sul mercato del vino americano ha svolto alcune interessanti considerazioni sulle quali vi invitiamo a riflettere.
Huneeus, proveniente da una famiglia cilena fondatrice della Concha y Toro, cresciuto in grandi aziende internazionali del settore,  viene descritto come un paladino delle identità dei piccoli produttori che le sue aziende acquisivano nel tempo: "le migliori grandi aziende del settore lavorano bene solo quando preservano le individualità dei piccoli winemaker che vengono acquisisti" ha dichiarato aprendo il suo intervento. Ma ecco gli spunti di riflessione:

Mescere vino al calice, occorre una soluzione al ristorante

C'è un'azienda inglese che propone al mercato della ristorazione una soluzione per mettere in mescita anche quelle bottiglie di vini pregiati delle quali,  solitamente, noi consumatori ci sognamo di poter disporne di un solo calice.
La soluzione si chiama "Le Verre de Vin" (il calice di vino), l'azienda è la Bermar International.
I vari sistemi proposti da Bermar International lavorano sul concetto del "creare il vuoto" all'interno della bottiglia in pochissimi secondi (da 3 a 5), utilizzando una pompa elettrica apposita ed un tappo speciale che sigilla la bottiglia durante le operazioni e ne consente una facile riapertura al successivo utilizzo (qui una serie di animazioni che ne illustrano l'impiego). Per le bottiglie di Champagne o Prosecco, la pompa inietta un gas inerte (CO2).
Considerato il costo, Le Verre de Vin è una soluzione adatta per i winebar, osterie e ristoranti.
Sul mercato esistono varie soluzioni (ma non tantissime, al momento), ma solo due linee di tendenza:
- creare il vuoto nella bottiglia;
- sostituire l'ossigeno con gas inerte come l'azoto o l'argon (qui un paper sull'argomento).

Flash dai wine-blogger

Brevi cenni di cronaca dai wine-bloggers:

• Un articolo del Guardian citato da Vinography.com:
  - VIniviticoltori francesi invadono l'Inghilterra
  - Champagne house eye up English vineyards

• La rassegna Moscato Wine Festival della scorsa settimana a Torino, ottimamente raccontata da Tirebouchon:
  - venerdi 27 maggio
  - sabato 28 maggio

• Un breve commento su Tom Wark's Fermentations sui disordini provocati in Francia dai viniviticoltori locali:
  - "Attack a supermarket, sell more wine??"